Ciğer Yahni

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ciğer Yahni
14 Nisan 2017 701 defa okundu 0 yorum

Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen ciğeri, pek çok kişi sevmediği için tüketmese de, yahnisi hazırlandığında muhteşem bir tat olan bu lezzet, D vitamini deposu olup, kadınlar için de çok gereklidir. Özellikle menopoz döneminden sonra azalan östrojen hormonu dolayısı ile kadınlarda görülmeye başlanan kemik erimesi, ancak D vitamini yardımı ile ve kalsiyum tüketimi ile önlenebilmektedir.

Yanında pilav, patates kızartması ve salata ile yenildiğinde, sevmediğiniz ciğer, çok hoşunuza gider ve aslında sevmemenize de neden olan kuruluk hissini algılamazsınız. Misafirlerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli yemek, çocukların sağlıklı diş ve kemik oluşumunu da desteklemektedir.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Ciğer Yahni Malzemeleri

  • 5 tane domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 2 tane soğan
  • 1 kilo dana ciğeri
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Taze soğan
  • Maydanoz

Ciğer Yahni Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı alıp, içerisine doğramış olduğunuz ciğerleri ilave edin.

2. Yüksek ısılı ocakta, ciğerleri kısa süre pişirin.

3. Başka bir tencerenin içerisine de yağı koyarak soğanları kavurun.

4. Kavurmuş olduğunuz soğanın üzerine, sarımsak, biber ve salçayı ekleyip, kavurma işlemini sürdürün.
Diğer tarafta biraz pişirmiş olduğunuz ciğerleri, kavrulmakta olan soğanlı biberli karışımın içerisine ekleyip, kavurmaya devam edin.

5. Ciğerler de soğanla birlikte biraz piştikten sonra, küp küp doğranmış domatesler tencerenin içerisine ilave edin.

6. Bu aşamada yemeğin karışmadan pişmesi gerektiğini unutmayın.

7. Bir süre sonra, tencerenin kapağını yarı aralayıp, buharının kaçmasına izin vermeden, bir miktar tuz ve suyu ekleyin.

8. Yemeğin pişmesinden sonra kimyon ve karabiberi ekleyin.

9. Yeşil soğan ve maydanozu çok küçük doğrayarak yemeğe karıştırabilir ya da doğramadan yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

10. Sıcak yenmesi gereken bir yemek olduğunu ise unutmayın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.