Ciğer Sote Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ciğer Sote
20 Ocak 2017 412 defa okundu 1 yorum

Ciğer toplumumuzda en çok sevilen yemeklerden biri yanı sıra kültürümüzü de yansıtmaktadır. Tava ciğerin kendine has lezzetinin sırrı kızartma yağında bulunmaktadır. Ciğerin zarı soyularak sonra yaprak inceliğinde dilimler kesilmektedir. Damar ve sinirler ayrılarak defalarca yıkanarak iyice sıkılarak kanından arındırılmaktadır. Pişirenin becerisi ve el lezzeti kadar ciğeri lezzetli kılan diğer bir öğe de verimli otlak alanlarda yetişen semiz danaların ciğerlerinden yapılması ve günlük olmasıdır. Ciğer sote tarifi de en beğenilenlerden biri. Çoğu defa kızartılan kuru kırmızı sivri biberle birlikte servis edilmektedir.

Hafif Ciğer Yemekleri

Ciğer yemeğinde ortalama 100 gram porsiyonda 164,9 kcal yer almaktadır. Bir porsiyon dana ciğeri ortalama 4 kişiye servis edilmektedir. Toplam yağ 4,4 gram olmaktadır. 26 gram protein içermektedir. A, C vitaminleri, demir ve kalsiyumda ciğerde yer alan değerler içerisinde bulunmaktadır. Ciğer kızartma tarifleri de oldukça hafif şekilde sunulabilmektedir.

 

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Ciğer Sote Malzemeleri

  • Yarım kilo dana ciğeri,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 tane soğan,
  • 2 ve 3 diş sarımsak,
  • 2 adet domates,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • 1 bardak sıcak su

Ciğer Sote Yapılışı

Ciğerler küp küp doğranarak sıvı yağda suyu salınıp çekene kadar sotelenmektedir. İnce ince doğranan soğan ilave edilerek sotelenmektedir. Sonradan ince ince doğranan sarımsak, biber, domatesler ilave edilerek sotelenmektedir.

ciğer yemekleri

Ciğer nasıl pişirilir diyenlere suyunu çekene kadar haşlanması gerektiğini belirtelim. Daha sonra sebzelerin ardına tuz, sıcak su, baharat ilave edilmektedir. Ağız kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilmektedir. Ciğer sotenin sıcak sıcak servis yapılması gerekmektedir.

Yorumlar

  • İnanılmaz güzel bir tarif bu ya. Herkes yapabilir yani. Malzemelerimin eksikliğine rağmen denedim uyarlama le bile tuttu yani. Ellerime sağlık.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.