Çiğ Börek (Çi Börek)

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çiğ Börek (Çi Börek)
4 Mart 2017 774 defa okundu 0 yorum

Eskişehirde çok bilinen ve Tatar yöresine özgü bu börek Tatar böreği olarak da biliniyor. Nefis çiğ börek evlerde annelerimizin yaptığı çeşitli malzemeler kullanarak (özellikle kıyma ve peynir) masalarımıza konuk olmaktadır.

Herkes tarafından sevilerek yenilmekte olan çiğ börek tarifi ile bilmeyen bayanlara yapımının ne kadar basit olduğunu göstereceğiz.

Çiğ börek hamurunu açarken ne kadar ince yaparsanız o kadar lezzetli olacağından ve içerisine koymuş olduğumuz malzemenin tadına alacağınızdan emin olabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli noktayı sizlere söyledikten sonra hemen tarifimize geçebiliriz. Yemek tarifleri defterinizin en başında yerini zamanla alacağını düşünüyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Çiğ Börek (Çi Börek) Malzemeleri

  • 10 fincan beyaz un
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Çay bardağında yarımdan azsıvı yağ
  • Tuz

İç Malzemesi:

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet ince doğranmış tatlı kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek (Çi Börek) Yapılışı

1. Un, su, tuz, sirke  iyice yoğurun

2. Hamuru 45-50 dakika dinlendirin.

3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın

4. Her bezeyi ortabüyüklükte açın

5. Bir yandan ise kıymayı soğan, tuz, karabiber ile harmanlayın

6. Su koyun ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden 1 kaşık koyun

7. Hamurun bir tarafına iyice yayın

8. Diğer yarısını üzerine kapatın ki yarım ay şeklini alsın

9. İyice bastırın, kenarlarını rulet ilekesin

10. Sulanmaması için bekletmeden kızartma işlemine başlayın

11. Bol mikardaki kızarmış yağda kızartın.

12. Kağıt havlu üzerinde yağını süzün

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.