Çiçek Börek

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çiçek Börek
2 Ağustos 2018 130 defa okundu 0 yorum

Ege yöresine ait olan Çiçek Böreği pratik yapımı ve görselliğiyle ilgi uyandıran tariflerden biri olarak bilinmektedir. Çiçek böreği hazır yufkadan veya hazır milföy hamurundan yapılabilme imkânına sahiptir. Bu börek Ege mutfaklarında sıkça yapılan börek çeşitlerinden biri olarak küçük, büyük herkes tarafından sevilerek yenilir. Çiçek Böreği sadece Ege Bölgesine özgün bir lezzet olmaktan çıkmakla bütün mutfaklarda pişirilen lezzetlerden biri olmuştur. Özellikle çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının ve özel davetlerin menüleri içinde yerini almaktadır.

  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Çiçek Börek Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 4 adet orta büyüklükte patates
  • 4 adet hazır yufka
  • 3 adet yumurta sarısı
  • ½ paket margarin
  • 1,5 çay bardağı ölçüde rendelenmiş beyaz peynir
  • Bir miktar karabiber
  • Bir miktar tuz

Nasıl Yapılır?

1. Bir tencere içine su alarak 4 adet orta büyüklükte patatesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyarak bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyan patatesleri geniş bir kap içine alarak eziciyle püre haline getirin.

2. Patates püresinin içine 1,5 çay bardağı ölçüde rendelenmiş beyaz peynir, 3 adet yumurta sarısı, ½ paket margarin, bir miktar tuz, bir miktar karabiber ilave edin. Karışımı bir müddet daha ezerek püreyle karışmasını sağlayın.

3. Hazır yufkaları mutfak tezgâhında veya masanın üzerine yayarak bir çay bardağının ağız kısmıyla ufak yuvarlak parçalar halinde kesin.

4. Kesilmiş olan küçük yuvarlakları bütün bir yufka orta kısmına patatesli harçtan koyun. Yine üzerine yufkaları ve patatesli harçtan koymak suretiyle bu işlemi 5 veya 6 yufkaya kadar tekrarlayın.

5. İşlem bitiminde en üst kısmını boş bırakın. Parmağınızla orta kısmını basarak bir fırın tepsisine dizin.

6. Çukur bir tavanın içine zeytinyağı koyarak kızdırın. Kızmış zeytinyağının içine börekleri atarak kızartın. Börekleri tavaya atarken ortasından iki taraflı bastırın. Bu sayede börekler kızarma aşamasında kat kat açılarak çiçek görünümüne dönüşecektir.

7. Kızaran börekleri büyük bir cam tabağa alarak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Börek Tarifleri
kol böreği
Ispanaklı Kol Böreği

Börek Türk mutfaklarının en gözde lezzetlerinden biri olarak mutfak tarihine geçen yiyeceklerden biridir. Türk mutfağı Kıymalısından, peynirlisine, patateslisinden, sebzelisine kadar...

Kapat