Çerkez Tavuğu

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çerkez Tavuğu
1 Nisan 2018 134 defa okundu 0 yorum

Özenle hazırlayacağınız sofralarda aperatif olarak sunabileceğiniz Çerkez Tavuğu tarifini farklı malzemeler ekleyerek sizler için daha lezzetli bir hale getirdik. Buyurun bu tarife hep birlikte bakalım.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Çerkez Tavuğu Malzemeleri

  • 1 adet bütün tavuk
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5 su bardağı su
  • Tane karabiber
  • Yarım limonun suyu
  • 4 dilim bayat ekmek içi
  • Yarım kilo ceviz
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Toz kişniş

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çerkez Tavuğu Yapılışı

1. Öncelikle pişirme süresi olarak yalnızca tavuğun haşlanma süresinden bahsetmiş olduğumuzun altını çizmek isterim. Geniş bir tencerenin içine tavuğunuzu yerleştirin.

2. Aynı zamanda tencere içine 4 parçaya bölmüş olduğunu kuru soğanları, tane karabiberleri, limon suyunu ve su ekleyip haşlanması için ağzı kapalı bir şekilde ocakta pişirin.

3. Tavuğunuz piştikten sonra güzelce süzün ve kemiklerinden ve derisinden ayırıp etlerini lime lime didikleyip rondoya koyun. Rondo da macun kıvamı alana kadar tavuk etlerinizi parçalayın. Bir kase içerisine ezmiş olduğunuz sarımsakları koyun ve cevizlerinizi çok küçük parçalar yapmamak kaydı ile rondodan geçirip sarımsakların üzerine ekleyin.

4. Aynı zaman ufalanmış ekmek içlerini de kaseye koyun. Tavuk etlerini, tuzu ve toz kişnişi de ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tavuk suyundan azar azar dökerek istediğiniz kıvamı yakalayın. Elde etmeniz gerek kıvamın boz kıvamı olması gerektiğini de hatırlatalım.

5. Bir sos tavası içerisine zeytinyağını koyup ısıttıktan sonra toz kırmızı biberi ekleyin ve yağ kızana kadar pişirin. Son olarak çerkez tavuğunuzu servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu döküp servis edin.

6. Dilerseniz tabağın kenarını siyah zeytinler ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.