Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çekirdekli Ekmek
22 Mart 2017 558 defa okundu 0 yorum

Çekirdek lezzetiyle ekmeğin muhteşem birleşiminden ortaya çıkan çekirdekli ekmek tarifi ile doyurucu ekmek yapımının farkını yaşayın. Tam buğday unuyla yapılan bu lezzetli ekmeğin 1 ince dilimi 69 kcal’dir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    80 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Çekirdekli Ekmek Malzemeleri

  • 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
  • 6 su bardağı tam buğday unu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay bardağı ay çekirdeği içi

Çekirdekli Ekmek Yapılışı

1. Elekten geçirdiğiniz un, maya, tuz, şeker ve zeytinyağını bir kaba alıyorsunuz ve biraz karıştırıyorsunuz.

2. Üstüne önce 3 su bardağı suyu ekliyosunuz ve yine yoğurmaya devam ediyorsunuz. Hamur eğer sertse kalan yarım su bardağını da ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika hamuru yoğurmaya devam ediyorsunuz.

3. Üzerini bir havlu ya da poşetle kapatıp mayalanmasını bekliyorsunuz.

4. Hamur mayalandıktan sonra temiz bir zemine un serpip hamuru zeminin üzerine alıyorsunuz ve hamuru hafifçe açıyorsunuz. Hamurun tam ortasına çekirdeklerin bir kısmını döküp yoğurmaya devam ediyorsunuz. Böylelikle çekirdekler ekmeğin içine de karışmış oluyor.

5. Hamuru uzunlamasına şekillendirip geniş bir uzunlukta kalıba yerleştiriyorsunuz. Kalıp yoksa bir kaç top haline getirip yine büyük fırın tepsinizde pişirebilirsiniz.

6. Ekmeğin üzerine 1 yemek kaşığı un ve biraz suyu karıştırdığınız bulamaçtan sürüyorsunuz. Ekmeğin üzerine de bıçak yardımıyla bir kaç kesik atın. Ve kalan çekirdekleri de üzerine serpin.

7. Hamuru fırın soğukken fırına yerleştirin ve 200 dereceye ayarlayın. Üzeri kızarmaya başladığında ısıyı 165 dereceye düşürün ve yarım saat daha pişirin. Süre dolduktan sonra tekrar 200 dereceye alarak iyice kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkan ekmeğinizi bir örtünün içine alıp saklayın ve 1 saat kadar dinlendirin.

9. Ekmeğiniz servise hazırdır, afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.