Bulgur Kroket

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Bulgur Kroket
23 Eylül 2018 32 defa okundu 0 yorum

Bulgur Türk mutfağı ve genellikle Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Türk mutfağında ondan leziz pilav, salata, köfteler yaparlar. Kroket etli veya sebzeli bir karışımın lüle şekli verilip kızartılan yemeğe denir. Bu kroketlerin içinde etten başka bulgur da bulunmaktadır. Bulgurlu kroketler oldukça lezzetli olur. Yanında cevizli – domates sosuyla servis yapıldığında daha da iştah açıcı olur. Kroketleri sosa batırıp, ya da sosu üstlerine döküp yiyin.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Bulgur Kroket Malzemeleri

  • 2 bardak ince köftelik bulgur
  • Yarım bardak irmik (irmik yoksa un kullanın, ama irmik kullanmayı tercih edin)
  • 2 bardak kaynar su (bulgur ve irmiğin şişmesi için)
  • Yarım kilo çekilmiş sığır eti
  • 1 bardak mini mini doğranmış ceviz
  • 1 adet orta baş soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı biber salçası ya da domates salçası (veya ikisinin karışımı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Zevke göre karabiber
  • Zevke göre kimyon (toz haline getirin (zorunlu değil))
  • 1 bardak sıvı yağ (kızartmak için)
  • Domates Sosu İçin;
  • 2 adet olgun domates (eğer domates çok sulu değilse, o zaman sosa biraz domates salçası da ilave edilebilirsiniz) kabuğunu soyup ezin (püre yapın)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı kuru nane veya fesleğen
  • Zevke göre tuz ve biber
  • 1 bardak ince doğranmış ceviz

Bulgur Kroket Yapılışı

1. Öncelikle kroketleri hazırlayın. Bunun için bulgur ve irmiği bir kaba koyun. Üstüne kaynar suyu döküp, üstünü kapla örtün. Kenara koyun ve 10-15 dakika kalsın. Bu süre içinde bulgur suyun tamamını içine çekecek ve yumuşayacaktır.

2. Et, ceviz, soğan, yumurta, biber veya domates salçası, tuz – karabiber ve kimyonu bulgura ekleyip iyice yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar yeterlidir. Oluşan karışımı 10 dakikalığına buzdolabına koyun.

3. Sosu hazırlayın. Bunun için cevizden başka tüm malzemeleri küçük tencereye koyup, orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin. Kenara alıp cevizi ekleyin ve karıştırın.

4. Şimdi ise kroketleri pişirin. Soğutucudaki karışımdan yumurta boyda elinize alıp, sıkıp yuvarlayın, sonra ise lüle şekli verin. Lüleleri yağda kızartın (pirzola kızartır gibi). Ateş çok yüksek olmasın, yoksa kroketlerin içi pişmez, üzerindeki bulgurlar ise kızarıp kalır.

5. İsterseniz, kızarmış kroketleri kağıt havlunun üzerine koyup yağını süzdürün. Kroketleri domates sosuyla servis yapın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.