Buhara Pilavı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
3 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Buhara Pilavı
11 Aralık 2016 666 defa okundu 1 yorum

Pilavı değişik çeşitlerde pişirebilirsiniz. Buhara Pilavı tarifi ise et ve haşlanmış nohut ile birlikte pişiyor. Bütün mutfakların vazgeçilmez yemeği olan pilav böylece çok daha lezzetli hale geliyor. Buhara Pilavını kendi başına bir ana yemek olarak kabul edebilirsiniz. Yaklaşık 100 gramlık orta porsiyon bir tabak pilavda 191 kalori var. Koyun veya dana eti kullanabilirsiniz. Tarifte sadece parça et olarak geçmiştir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Buhara Pilavı Malzemeleri

  • 250 ile 500 gram arası parça et,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 1 büyük boy soğan,
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 havuç,
  • 5 su bardağı et suyu,
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyon,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • İsterseniz badem ekleyebilirsiniz.

Buhara Pilavı Yapılışı

Etleri tencerede yeteri kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzün ve saklayın.

Aynı tencereye koyacağınız sıvı yağın içine soğanı küçük küçük doğrayın, havucu rendeleyin, (bademleri de bu arada ekleyebilirsiz). Bir miktar beraberce kavurduktan sonra etleri yeniden ekleyin ve soteleyin.

Önceden ıslatmış olduğunuz pirinci de yıkadıktan sonra ilave edin, hatta pirinci biraz kavurabilirsiniz bile. Sonra baharatları, nohutu ve et suyunu ekleyin. Et suyu 2.5 bardak değilse üzerini su ile tamamlayın. Çünkü pilavın meşhur ölçüsü bire bir buçuktur. Yani bir bardak pirinç bir buçuk bardak su ile pişer.

Bu pilavda biraz daha az su koyuyoruz, çünkü soğan ve havuç da pilavı sulandırıyor. Bu arada et suyunun sıcak olması gerek. Sonrasında normal pilav gibi kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Üzerini bir bezle kapatıp biraz demlendirin.

Buhara pilavı karıştırılmadan servis tabağına ters çevrilerek konur, böylece etli kısım üste çıkar. Çevirme işlemini tabağı tencerenin üzerine tersten koyarak yapmaksa en pratik yoldur.

Yorumlar

  • Sürekli yeni şeyler denemeyi seviyorum ve bu sayfa bana çok iyi geliyor. Güzel tarifler var. Bunu da yapacaklar arasına kaydediyorum.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.