Kış geldi ve çattı. İçinizi sımsıcak yapacak ve ısıtacak bir çorba tarifine ne dersiniz ? Bence hayır deyip geçmeyin ve yoğurtlu buğday çorbası tarifi yapımı oldukça basit olup, lezzetine kendinizi kaptırmaya başlayacağınızı unutmayın. Annelerin çoğu bu tarifi ezbere bilir. O yüzden artık sizinde öğrenme vaktinizin geldiğini düşündük ve mis gibi lezzeti sizlere öğretmeye karar verdik.
Terbiyeli çorbaları hazırlamak bayanların her zaman gözünü korkutmuştur. Çünkü terbiye hazırlanması ince ayar gerektiren bir iştir. Bazen ekşi olabilir veya tutmayabilir. Ama artık sizi korkutmasın. Yapacağınız bu çorbanın aşamalarını sırayla izleyip, terbiye için gerekli olan malzemeleri yeteri kadar kullanarak en doğrusunu yapmayı öğrenebilirsiniz. Ayrıca diğer çorbalarınızda kullanacağınız terbiyede tam olarak budur. O yüzden aklınızın bir köşesinde mutlaka bulunması gerekiyor.
Çorbanın Kalori Miktarı Nedir?
Yoğurtlu buğday çorbasının 1 kasesinde 197 kcal bulunmaktadır. Bu rakam sizin kase büyüklüğünüze göre tabii ki değişiklik gösterecektir. Sizler ihtiyacınız olan kadarını tüketmeli ve diyet yaparken bu çorbayı menünüzden çıkarmalısınız. Çünkü buğday yüksek kalorili besin kaynağı olarak bilinmektedir.
YazarGizem BabacanKategoriÇorbaZorlukBasitMalzeme Listesi
Terbiyesi için
Yapımı
Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın ve suda bekletin.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Orta ateşte pişirmeniz iyi olacaktır.
Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
Yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün.
Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
Siz bunları yaparken çorbanız eğer kaynamadıysa altını yüksek ateşe alarak sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak 5 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Sonrasında servis için kaselere alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Malzeme Listesi
Terbiyesi için
Talimatlar
Yapımı
Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın ve suda bekletin.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Orta ateşte pişirmeniz iyi olacaktır.
Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
Yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün.
Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
Siz bunları yaparken çorbanız eğer kaynamadıysa altını yüksek ateşe alarak sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak 5 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Sonrasında servis için kaselere alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.