Barbunya Yemeği

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Barbunya Yemeği
14 Nisan 2017 560 defa okundu 0 yorum

Barbunyayı sevmeyen yoktur. Zaten bu nedenle, yazın bolca pişirilen barbunya yemeğinin, kış aylarında da rahatlıkla pişirilebilmesi adına herkes, yaz aylarında en az 10 – 15 kilo barbunya alır ve temizleyerek dolaba atıp, pişirilecek zamanının gelmesini bekler. Aslında bu durum, kadınlar için büyük kolaylıktır. Yoğun geçen bir günün akşamında yemek yoksa, hemen dolaptan bir poşet barbunya alınır ve en fazla 20 – 25 dakika içerisinde yemek hazır olmuş olur. Biraz acı yapılır, yanında da pilav ve salata ile servis edilirse, bu yemeğin tadına doyum da olmaz.

  • Kişi Sayısı:
    3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Barbunya Yemeği Malzemeleri

  • Pul biber
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 tane havuç
  • 2 tane patates
  • 1 tane soğan
  • 1 su bardağı kuru barbunya

Barbunya Yemeği Yapılışı

1. Yemeği yapacağınız zamandan üç saat kadar önce, bir tencerenin içerisine su koyup, biraz da tuz ekleyin ve barbunyaları bu tencerenin içerisine koyup, biraz kaynatın.

2. Ocağın altını kapatın ve barbunyaları bu suyun içerisinde bırakın.

3. Barbunyaların ıslanmasının sonrasında bu tencereden alıp, düdüklü tencere içerisine koyun ve burada on dakika haşlayın.

4. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp, yemeği pişireceğiniz tencerenin içerisinde birlikte kavurun.

5. Havuçların ve patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kavrulmakta olan soğan ve sarımsağın üzerine bunları da ekleyerek, kavurma işlemine devam edin.

6. Biraz havuç ve patatesler piştiğinde, şeker, salça ve diğer baharatları malzemelerin içerisine ilave edin.

7. Salça kavrulduğunda, malzemelerin üstüne, malzemeleri iki parmak geçecek miktarda su ilave edin.

8. Haşlamış olduğunuz barbunyaların suyunu süzün ve pişmekte olan yemeğin içerisine ekleyin.

9. Sebzelerin hepsi iyice yumuşayana kadar, yemeği kısık ateşte pişirin.

10. Pişen barbunya yemeğinin soğumasını bekleyip, sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. ve servisinizi gerçekleştirin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.