Ali Paşa Pilavı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ali Paşa Pilavı
19 Eylül 2017 322 defa okundu 0 yorum

Eski dönemlere ait ve bir paşanın ismi ile onurlandırılmış olan Ali Paşa Pilavı iç malzemesi açısından oldukça besleyici olması bu tarifi hazırlamamızda ki en büyük neden.

 

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Ali Paşa Pilavı Malzemeleri

  • 7 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 dilim ekmek içi
  • 150 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • Karabiber
  • Tuz

Kavurma pilav için malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı et suyu
  • Tuz

Ali Paşa Pilavı Yapılışı

Dolmalık fıstıklarını yaklaşık 10 dakika kadar ılık suya koyun ve bekletin. Ekmek içini bir kase içinde ıslatın ve bekletin. Pirinçlerinizi bol suda iyice yıkayın. Yıkadığınız pirinçleri bir tencereye koyup üzerine tuz ve ılık su koyup karıştırın ve dinlenmeye bırakın.

Pirinçlerinizi nişastasını atması için bol suda iyice tekrar yıkayın. Tereyağını eritmiş olduğunuz pilav tenceresinin içine pirinçleriniz ekleyin ve kavurun. Ardından et suyu ile tuzu ekleyin  ve ağır ateşte yaklaşık olarak 20 dakika pişirin.

Pilavınız piştikten sonra kapağını kapatın ve demlenmesi için bir kenarda bekletin. Bir kabın içerisine ekmek içlerini, kıyma ile birlikte tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler oluşturup unlamış olduğunuz tepsiye dizin.

Geniş bir tava içerisine sıvıyağı kızdırın ve köftelerini atıp kızartın. Aynı tavanın içerisine dolmalık fıstıklarınızı koyup köftelerle birlikte kızartın. Kızarttığınız köfteler ve fıstıkları bir tabağa alın.

Demlendirmiş olduğunuz pilavınızı güzelce karıştırıp havalandırdıktan hemen sonra kızartmış olduğunuz köfte ve fıstıklarla birleştirip güzelce karıştırın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.