Acılı Köz Ezme Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Acılı Köz Ezme
10 Ağustos 2017 348 defa okundu 0 yorum

Yaz aylarında, hasta olduğumuz zamanlarda; ya da moralimiz bozuk olduğunda, genellikle iştahımız yoktur ve yemek yemek istemeyiz. Bu gibi durumlarda imdadımıza yetişecek şeyler ise yok değildir. Örneğin acılı yiyecekler, mezeler, salatalar, sarımsaklı yiyecekler… iştah açmakta birebirdir. Vereceğimiz tarif, tek başına karnınızı doyurmaya yetmez; ancak meze olarak yemeklerin, içeceklerin yanına lezzet katması adına, rahatlıkla tercih edilebilmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Acılı Köz Ezme Malzemeleri

  • Yeterince tuz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam fesleğen
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tane soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 4 tane közlenmiş kapya biber
  • 4 tane közlenmiş patlıcan
  • 5 tane acı kırmızı biber

Acılı Köz Ezme Yapılışı

Patlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.

Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.

Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.

Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.

Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.

İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.

Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.