Liderliğe Aday: Acı Tatlı Niko Mezesi Nasıl Yapılır?

Acı-Tatlı Niko tarifi

Farklı bir meze tarifi olan acı tatlı niko tarifi, adını Yunan bir şeften almıştır. Özellikle egelilerin ve ege yemeklerini seven okurlarımızın çok beğeneceği bir tariftir. Hem acı hem tatlı bir aroması bulunan bu meze tarifini mutlaka deneyin.

Ustasından bir tarif olarak beğeneceğiniz acı-tatlı niko balık restaurantlarında bulabileceğimiz ve sıklıkla rastlanmayan mükemmel bir mezedir. Yemek tarifleri arasında yerini almasının sebebi lezzetinin bir hayli yüksek oluşudur.

YazarDamla TunaKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?2 Porsiyon
Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre35 dakika

Acı- atlı Niko Mezesinin Malzemeleri

 20 gram kadar hardal otu
 20 gram kadar turp otu
 20 gram kadar cibez otu
 20 gram kadar radika
 20 gram kadar zahur otu
 20 gram kadar brokoli yaprağı
 1-2 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
 1/4 tane orta boy kuru soğan
 Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem
 25 gram rendelenmiş ezine peyniri
 Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
 1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği
 2 tane yeşil Meksika biberi

Servisi için

 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

Hazırlanışı

1

Mezemiz için gereken bütün otlarımızı bir bıçak yardımıyla kıyıyoruz.

2

Sarımsaklarımızı ve kuru soğanımızı, minik mink olacak şekilde doğruyoruz.

3

Ocağımıza bir tava alıp, zeytinyağımızı kızdırmaya başlıyoruz.

4

Doğradığımız sarımsaklarımızı ve soğanımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.

5

1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıydığımız otlarımızı içerisine ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.

6

Otlarımız kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.

7

Meksika biberlerimizi ve Bergama kekiğimizi ince ince kıyıyoruz.

8

Soğuyan kavrulmuş otlarımıza rendelenmiş peynirimizi, bademimizi ve fındıklarımızı ekliyoruz.

9

Kekiğimizi ve biberimizi de ekliyoruz ve harmanlıyoruz.

10

Hazırladığımız mezemizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine nar ekşimizi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler

Acı- atlı Niko Mezesinin Malzemeleri

 20 gram kadar hardal otu
 20 gram kadar turp otu
 20 gram kadar cibez otu
 20 gram kadar radika
 20 gram kadar zahur otu
 20 gram kadar brokoli yaprağı
 1-2 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
 1/4 tane orta boy kuru soğan
 Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem
 25 gram rendelenmiş ezine peyniri
 Yarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
 1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği
 2 tane yeşil Meksika biberi

Servisi için

 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

Talimatlar

Hazırlanışı

1

Mezemiz için gereken bütün otlarımızı bir bıçak yardımıyla kıyıyoruz.

2

Sarımsaklarımızı ve kuru soğanımızı, minik mink olacak şekilde doğruyoruz.

3

Ocağımıza bir tava alıp, zeytinyağımızı kızdırmaya başlıyoruz.

4

Doğradığımız sarımsaklarımızı ve soğanımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.

5

1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıydığımız otlarımızı içerisine ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.

6

Otlarımız kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.

7

Meksika biberlerimizi ve Bergama kekiğimizi ince ince kıyıyoruz.

8

Soğuyan kavrulmuş otlarımıza rendelenmiş peynirimizi, bademimizi ve fındıklarımızı ekliyoruz.

9

Kekiğimizi ve biberimizi de ekliyoruz ve harmanlıyoruz.

10

Hazırladığımız mezemizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine nar ekşimizi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Acı-Tatlı Niko