Uskumru Dolması Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Uskumru Dolması
22 Ocak 2017 312 defa okundu 0 yorum

Uskumru dolması malzemesine bakılınca biraz zahmetli gibi görünse de aslında yapımı son derece basit ve oldukça lezzetli bir tariftir. İşin açığı şimdi balığın da tam mevsimi. Özellikle misafirleriniz için oldukça şık bir ikramlık olmasının yanı sıra, balığın içindeki vitamin ve mineraller sayesinde sevdiklerinize de besleyici bir öğün hazırlamış olacaksınız.

Uskumru Dolması 4 Kişilik ve Bir Porsiyonu 205 Kalori

Boyunun uzamasında sıkıtı çeken çocukların somon dışında yiyebilecekleri harika bir besin. Ayrıca balık içerisindeki bazı vitamin ve mineraller başka gıdalarda bulunmadığı için özellikle çocukların bu besini sık sık tüketmesinde fayda var. Çocuklara balığı sevdirmek için bu yemeği onlarla birlikte hazırlayın.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Uskumru Dolması Malzemeleri

  • Dört tane uskumru balığı
  • Bir tane orta boy kuru soğan
  • Bir tane üstünü süslemek için kırmızı soğan
  • 50 gr çam fıstığı
  • 50 gr kuş üzümü
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • İki tatlı kaşığı kişniş
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bulamak için un
  • İki yumurta
  • Galeta unu
  • Bir su bardağı ay çiçek yağı
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • Üzerini süslemek için yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet roka
  • Bir adet göbek salata
  • Bir limon
  • Yarım demet taze nane

Uskumru Dolması Yapılışı

Uskumruların önce başlarını kesip bol su ile içlerini temizleyelim. Uskumru dolması malzemeleri çok fazla değil. Bu malzemelerin yarısından çoğu süslemek için yani yeşillik türü malzemeler. Yıkadığınız uskumruları elleriniz ile sıkarak derisinden ayırın. Daha sonra kılçıklarını da çıkarın. Kılçıkları çıkarmak için yine avucunuzla bastırıp yuvarlayın. Sonra yüzgeçleri ve içini kesin. Ama etin bütünlüğünü asla bozmayın. Kuş üzümlerini ıslayın. Zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra fıstıkları, üzümleri, ince kıydığınız soğanları tavada bir iki dakika renkleri pembeleşene kadar kavurun.

Üzerine tuz, karabiber ve kişnişi ekleyip kavurmaya devam edin ve balık etlerini de ilave edin. Balık etlerini ilave ettikten bir dakika sonra tavayı ocaktan alın. Kavurduğunuz balık içini ince kıydığınız taze nane, dereotu ve maydanoz ile karıştırın. Sonra bu karışımı balıkların içine bir tatlı kaşığı yardımı ile doldurun. Ayrı bir kaba yumurtaları çırpın.

Uskumru dolmalarını önce yumurtaya sonra una bulayın. İki taraflı çevirerek kızarmasını sağlayın. Uskumru dolmalarını soğuk olarak servis edin. Uskumru dolmalarını servis etmeden önce hazırladığınız yeşillikleri elleriniz ile parçalayarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız uskumru dolmalarını yerleştirin. İsterseniz üzerine ayrıca ince kıyılmış maydanozları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.