Türlü Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Türlü
3 Ocak 2017293 defa okundu0 yorum

Türlü yemeği en çok sevilen yemeklerden bir tanesidir. Çünkü evde azar azar kalan her sebzeden içine koyma şansınız var. Böylelikle hem evde kalan sebzeler ziyan olmuyor ham de tasarruf sağlanmış oluyor. Türlü yemeği genellikle dört ya da altı kişilik olarak hazırlanır. Sadece sebzeler ile yapılan bir yemek olmasından dolayı fazla kalorisi yok ama siz isterseniz hem malzemeyi hem de kaloriyi artırma imkânına sahipsiniz.

Bir porsiyon türlü 52 kaloridir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    50 dakika
  • Pişirme Süresi:
    80 dakika

Türlü Malzemeleri

  • 250 gr kuzu kuşbaşı
  • Bir tane patlıcan
  • Üç tane orta boy veya iki tane büyük boy patates
  • Bir iki avuç kadar taze fasulye( jülyen doğranacak)
  • İki tane orta boy veya bir büyük boy soğan
  • Dört domates
  • On diş kadar sarımsak
  • Bir yemek kaşığından biraz az salça
  • İstediğiniz kadar yağ
  • Su, tuz, karabiber, tereyağı

Türlü Yapılışı

Türlü yapılışı genellikle kolay bir yemektir. Hanımlar daha kolay olsun diye bütün sebzeleri üst üste doğrayıp, üzerine salçasını, yağını, suyunu kâsede hazırlayıp döker ve ocağa koyar. Fakat en lezzetli türlü yapılışı şöyle; öncelikle soğanları çeyrek ay şeklinde ince ince doğrayın ve daha önceden ısıtıp içine yağı aldığınız tencereye koyun. Ama tereyağını koymayın.

 

Sıvı yağın içinde salça ve soğanları çok az sarartın. Sonra arkasından en zor pişen sebze sırasına göre küp küp doğradığınız sebzeleri ikişer dakika olmak üzere kavurun. En son üzerine domatesleri doğrayın veya rendeleyin.

 

Rendelerseniz daha iyi özleşiyor. Eğer yemeği etli yapacaksanız, eti soğanla birlikte kavurmayı unutmayın. Bütün sebzeler kavrulduktan sonra tencerenin içine bir su bardağı et suyu koyun, sarımsakları da tüm tüm koyduktan sonra tencereyi ocakta on beş dakika daha kaynatın. Özleşince ocaktan alın. Tüm sebzeler kavrulduğu için yemek çabuk özleşecektir.

 

Tencereyi ocaktan almadan önce ayrı bir tavada tereyağını pul biberi ve kuru nane ile kavurun ve yemeğin üzerine dökün. Ya da bu karışımı servis esnasında tabakların üzerine de dökebilirsiniz. Servis yaparken tabakların üzerine ince kıyılmış maydanozlar ile süsleme yapabilirsiniz. Etli Türlü artık hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.