Tantuni Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tantuni
8 Ocak 2017307 defa okundu0 yorum

Mersin yöresinin en özel lezzetlerinden bir tanesi olan tantuniyi daha önce hiç evde yapmayı denediniz mi? Etçil bir toplumun çocuğu olarak bu tarifi mutlaka bilmeniz gerektiğini düşünüyorum. Özellikle pratik ve az zaman alan bir yemek türü olmasından ve harika bir ikramlık olabileceğinden dolayı Türk hanımlarının bu tarife çok ilgi göstereceğini düşünüyorum.

Tantuni 4-6 kişilik ve Tek Lavaşı 390 Kalori

Tantuni genellikle tek lavaşa hazırlanıyor. Üstelik yarım kilo kuzu kuşbaşıdan 4-6 kişilik doyumluk olarak hazırlanabiliyor. Yanında bol nar ekşili bir salata ile muhteşem bir lezzet hazırlamaya ne dersiniz?

  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Tantuni Malzemeleri

  • Küçük kuşbaşılar olarak doğranmış 400 gr. Kuzu kuşbaşı et
  • İki tane orta boy soğan
  • Tahminen 50 gr kuyruk yağı (fazlalaştırılabilir)
  • İki adet domates
  • İki adet sivri biber( isteğe göre acı da olabilir)
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Çekilmiş sumak
  • Zeytinyağı

Tantuni Yapılışı

Tantuni yapılışı, hafif pişmiş et parçaları daha iyi küçültülebileceğinden çizilmeyen bir tavada daha kolay olur. Böylece pişirirken doğrama imkânınız da olur. Öncelikle kuyruk yağını küçük küçük doğrayın ve tavaya alın.

Isınmış tavanızın içinde kuyruk yağını biraz çevirdikten sonra etleri tavaya alın. Beş ya da on dakika kadar suyunu çekmesini bekleyin. Bu arada altını kısın ve kapağı kapatın. Bu şekilde etlerinizin yumuşak kalmasını da sağlamış olursunuz. Daha sonra soğanları tavaya alın. Hafif karamelize olan soğanların üzerine sivri biberleri atın.

Hepsi birlikte iki üç dakika piştikten sonra üzerine domatesi, sumağı koyun. Tavayı ocaktan almadan önce altını kapatın ve içine tuz atın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve maydanozları küçük küçük kıydıktan sonra üzerine ekleyin. İkram ederken daha önceden ısıttığınız lavaşınızı hazırlayın ve tantuniyi lavaşa sarıp ikram edin. Mersin usulü tantuni yaparken püf noktaları kaçırmayın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.