Tahinli Fıstıklı Topik Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tahinli Fıstıklı Topik
9 Mart 2017 289 defa okundu 0 yorum

Ermeni yöresine ait harika bir meze tarifimiz var. Eskilerde daha farklı şekillerde hazırlanıyor olsa da biz sizinle günümüzde uygulanan tarifi paylaştık. Topik sevilen tatlı tarifleri arasında yer almakta olup yemek tarifleri defterinizde mutlaka bulunması gereken ve misafirlerinizi ağırlarken sunacağınız hafif ve güzel bir tatlı olarak bilinmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Tahinli Fıstıklı Topik Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar nohut
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 su bardağı tahin
  • 5 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 çay kaşığı kadar tarçın
  • 1 çay kaşığı kadar yeni bahar

Tahinli Fıstıklı Topik Yapılışı

Nohutlarımızı geceden ılık ve hafif tuzlu suda ıslatıyoruz.

Ertesi sabah patateslerimizi haşlamak üzere ocağa alıyoruz ve soğanlarımızı piyazlık olarak doğruyoruz.

Ocağa bir tava alıp, soğanlarımızı, tuzumuzu ve şekerimizi alıp, kavuruyoruz.

Rengi dönen soğanlarımızın üzerine kuş üzümlerimizi ve fıstığımızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

1 su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıp, haşlamaya bırakıyoruz.

Haşlanınca 1 su bardağı tahinimizi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Geceden ıslattığımız nohutlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve haşladığımız patateslerimizi eziyoruz.

Nohutlarımızı rondodan geçiriyoruz ve patateslerimiz ile birlikte bir kaba alıp, üzerine yarım su bardağı tahin ve tuz ekleyip, yoğuruyoruz.

Elde ettiğimiz hamurumuzu 6 parçaya ayırıyoruz ve streç filmimizi ikiye katlayıp, hamur parçalarımızı elimizde açıyoruz.

Hazırladığımız soğanlı harçtan açtığımız hamurların içerisine koyuyoruz ve streç filmimiz yardımıyla top şekline getiriyoruz.

Hazırladığımız topiklerimizin üzerine limon suyu gezdirip, tarçın serpiyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.