Sadrazam Tatlısı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sadrazam Tatlısı
20 Mart 2017 372 defa okundu 2 yorum

Osmanlı Devlet’inde saraylarda padişahın huzuruna sunulan ve her akşam yemeğinin olmazsa olmazı sayılabilecek güzellikte ve lezzette olan muhteşem bir sütlü tatlı tarifidir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Sadrazam Tatlısı Malzemeleri

  • 4 adet yumurta,
  • 2 türk kahve fincanı şeker,
  • 2 çorba kaşığı ılık süt,
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağı,
  • 2 paket vanilin (10 gr),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr),
  • 5-6 türk kahve fincanı kadar un.

Kreması İçin:

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 1,5 çay bardağı toz şeker,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 çorba kaşığı nişasta,
  • 1 tatlı kaşığı margarin,
  • 2 paket vanilin (10 gr).

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı süt,
  • 2 çorba kaşığı toz şeker.

Üzeri İçin:

  • Hindistan cevizi

Sadrazam Tatlısı Yapılışı

İlk olarak kremayı hazırlamak için boş bir tencereye, süt, toz şeker, un ve nişasta konularak karıştırılır.

Elde edilen karışım orta ateşte koyu bir kıvama gelene kadar karıştırılarak kaynatılır.

Kaynama işlemi bittikten sonra ocaktan indirilerek içerisine, vanilin ve margarin ilave edilerek soğumaya bırakılır.

Ayrı bir kaba yumurta ve şeker konularak mikser yardımı ile 5 dakika boyunca köpürene kadar karışıtırılır.

Bu karışım üzerine, yukarıda ölçekleri verilen, ılık süt, sıvı yağ, vanilin, un ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırma işlemine bir süre daha devam edilir.

Dikdörtgen bir borcam içerisine yağlı kağıt serilir.

Hazırlanan karışım yağlı kağıt üzerine dökülür ve eşit şekilde kaba yayılır.

150 dereceye ayarlanıp önceden ısıtılmış fırın içerisine borcam konularak pembeleşene kadar pişirilir.

Pişen kek üzerine nemli bir bez kapatılarak kekin soğuması sağlanır.

Tatlının şerbetini hazırlamak için, boş bir kaba, süt ve şeker konularak, şeker eriyinceye kadar karıştırılır.

Soğuyan krema mikser ile 5 dakika daha çırpılır.

Soğuması sağlanan kek, ortadan ikiye kesilip kesilen bir parça tepsiye yerleştirilir.

Yerleştirilen parçaya, şerbetin yarısı eşit bir şekilde dökülür.

Hazırlanan krema, keke eşit bir şekilde sürülür ve kekin diğer parçası kremanın üzerine kapatılır.

Kalan şerbet kekin üzerine eşit bir şekilde dökülür.

Hazır hale gelen sadrazam tatlısı üzerine Hindistan cevizi serpildikten sonra buzdolabında 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakılır.

Dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Yorumlar

  • Daha önce bu kadar zevkle yaptığım bir tarif olmamıştı. Gerçekten çok başarılı bir şey ortaya çıktı. Ben çok beğendim. Emeğinize sağlık. Herkes denesin bence pişman olmazsınız.

  • Bu tarifi birçok yerde yedim. Çok fazla beğendim tadını ve sunumunu. Ben de evde yapmak isterim. Tarife denk geldiğim iyi oldu.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.