Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
4,50 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1 kişinin defterinde

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya
14 Aralık 2016 649 defa okundu 2 yorum

Lazanya herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Lazanya tarifi hem hoş sunumu hem de ağızda bıraktığı lezzetli tadı nedeniyle çok tercih edilen yemeklerden biridir.

Lazanya genelde kıymalı olarak yapılmaktadır. Ancak ıspanak ve ricotta peynirinin buluştuğu lazanyayı tattığınızda farklı bir lezzete kapılarınızı aralayacaksınız.

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifinin Kalorisi

Herkesin çok seveceği ricotta peynirli ve ıspanaklı lazanya tarifinin kalorisi bir porsiyon olarak değerlendirildiğinde 135 kaloridir. Lezzetine doyamayacağınız lazanya ıspanak ve peynirle özel bir tat haline gelmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Malzemeleri

Domates Sosu İçin:

  • Sızma zeytinyağı
  • İyice doğranmış 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates püresi
  • 400 gr. konserve kiraz domates
  • 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
  • Şeker
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

 

Makarna Hamuru İçin:

  • 200 gr. beyaz un
  • Bir çimdik tuz
  • 2 adet çırpılmış yumurta
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Dolgu İçin:

  • Sızma zeytinyağı
  • İyice doğranmış 1 adet büyük boy pırasa
  • ricotta peyniri
  • 450 gram bebek ıspanak yaprakları
  • 1 çay kaşığı doğranmış adaçayı
  • 1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
  • Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Üstü İçin:

  • 75 gram ekmek kırıntısı
  • 50 gram taze rendelenmiş Parmesan veya kaşar peyniri

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Yapılışı

Ricotta peynirli ve ıspanaklı lazanyayı hazırlamak için öncelikle zeytinyağını bir tavaya koyun ve sosu hazırlamaya başlayın. Ardından sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar yumuşayana kadar pişirin. Domates püresini ekledikten sonra birkaç dakika süreyle pişirmeye devam edin. Domatesleri, frenk soğanını ve şekeri , tuz ve karabiberi de ekleyin ve sos kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.

Sos pişerken makarnayı yapmak için tuz ve unu bir kasede elekten geçirin. Ardından çırpılan yumurta ve yağı ekleyip hamur kıvamına getirin. Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra şeffaf folyo ile sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

Hamuru hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Bir tencereye zeytinyağı koyun ve pırasayı ekleyin. 7 dakika sotelediğiniz pırasa yumuşadıktan sonra pırasayı soğumaya bırakın. Pırasa soğurken ricotta peynirini ekleyin. Ardından  Ispanağı, adaçayını, maydanozu, muskatı ve tuz ve karabiberi  ekleyip karıştırın.

İç malzemesi de hazırlandıktan sonra sıra hamuru yapmaya gelir. Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp hamuru açın. Açtığınız hamurun üzerinde ricotta peyniri ve ıspanaklı karışımı yayın. Ama köşeleri boş bırakmanız gerekmektedir. Hamuru yuvarlayıp kapatın ve uçlarını su yardımıyla sıkıca kapatın. Hazırlamış olduğunuz ruloyu şeffaf folyoya sardıktan sonra rulo buzdolabında 30 dakika beklemeli. Bekletilen hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra 2 cm kalınlığında kesilmelidir.

Fırını önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Borcam kabını yağlayın ve kabın dibine hazırlamış olduğunuz sostan bir kasık ekleyin. Sonra hazırlamış olduğunuz lazanya dilimlerini borcama düz bir şekilde dizin.

Kalan sosu da hamurların üzerine dökün. Borcamın en üst kısmına ise hazırladığınız ekmek kırıkları ve parmesan peynirini ekleyin. Fırında 20 dakika boyunca pişirin. Parmesan peynirleri altın sarısı bir renk aldığında lazanyanız hazır hale gelmiş demektir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.