İtalya’dan: Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi

Ricotta Peynirli Ispanaklı Lazanya

Lazanya herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Lazanya tarifi hem hoş sunumu hem de ağızda bıraktığı lezzetli tadı nedeniyle çok tercih edilen yemeklerden biridir. İtalya’nın gelişmiş makarna türü olarak nitelendirilen lazanyanın hamurundan pişirilmesine kadar tüm yapım aşamalarını sizlere anlatacağız. En iyi lazanya hamuru yapmak için püf noktalarını paylaşacağız. Ricotta peynirini ve ıspanakları hazırlayın. Misafirlerinizin aklından yıllarca çıkmayacak bir lezzet!

Lazanya genelde kıymalı olarak yapılmaktadır. Ancak ıspanak ve ricotta peynirinin buluştuğu lazanyayı tattığınızda farklı bir lezzete kapılarınızı aralayacaksınız.

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifinin Kalorisi

Herkesin çok seveceği ricotta peynirli ve ıspanaklı lazanya tarifinin kalorisi bir porsiyon olarak değerlendirildiğinde 435 kaloridir. Lezzetine doyamayacağınız lazanya ıspanak ve peynirle özel bir tat haline gelmektedir.

YazarOlcay ÇağlayanKategoriZorlukZor

Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat 30 dakika

Lazanya Domates Sos Malzemeleri

 Sızma zeytinyağı
 İyice doğranmış 1 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates püresi
 400 gr. konserve kiraz domates
 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
 Şeker
 Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Lazanya Hamuru için Malzemeler

 200 gr. beyaz un
 Bir çimdik tuz
 2 adet çırpılmış yumurta
 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ricotta Peynirli Lazanya Dolgusu Malzemeleri

 Sızma zeytinyağı
 İyice doğranmış 1 adet büyük boy pırasa
 Ricotta peyniri
 450 gram bebek ıspanak yaprakları
 1 çay kaşığı doğranmış adaçayı
 1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
 Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
 Tuz
 Taze çekilmiş karabiber

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi Üzerine

 75 gram ekmek kırıntısı
 50 gram taze rendelenmiş Parmesan veya kaşar peyniri

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Ricotta peynirli ve ıspanaklı lazanyayı hazırlamak için öncelikle zeytinyağını bir tavaya koyun ve sosu hazırlamaya başlayın.

lazanya

2

Ardından sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar yumuşayana kadar pişirin. Domates püresini ekledikten sonra birkaç dakika süreyle pişirmeye devam edin.

3

Domatesleri, frenk soğanını ve şekeri , tuz ve karabiberi de ekleyin ve sos kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.

4

Sos pişerken makarnayı yapmak için tuz ve unu bir kasede elekten geçirin.

ıspanaklı lazanya tarifi

5

Çırpılan yumurta ve yağı ekleyip hamur kıvamına getirin.

6

Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra şeffaf folyo ile sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

7

Hamuru hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlamaya başlayın.

8

Bir tencereye zeytinyağı koyun ve pırasayı ekleyin. 7 dakika sotelediğiniz pırasa yumuşadıktan sonra pırasayı soğumaya bırakın.

9

Pırasa soğurken ricotta peynirini ekleyin. Ardından  Ispanağı, adaçayını, maydanozu, muskatı ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

10

İç malzemesi de hazırlandıktan sonra sıra hamuru yapmaya gelir. Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp hamuru açın.

ricotta ıspanak lazanya

11

Açtığınız hamurun üzerinde ricotta peyniri ve ıspanaklı karışımı yayın. Ama köşeleri boş bırakmanız gerekmektedir.

12

Hamuru yuvarlayıp kapatın ve uçlarını su yardımıyla sıkıca kapatın.

13

Hazırlamış olduğunuz ruloyu şeffaf folyoya sardıktan sonra rulo buzdolabında 30 dakika beklemeli.

14

Bekletilen hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra 2 cm kalınlığında kesilmelidir.

15

Fırını önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Borcam kabını yağlayın ve kabın dibine hazırlamış olduğunuz sostan bir kasık ekleyin.

16

Hazırlamış olduğunuz lazanya dilimlerini borcama düz bir şekilde dizin.

17

Kalan sosu da hamurların üzerine dökün. Borcamın en üst kısmına ise hazırladığınız ekmek kırıkları ve parmesan peynirini ekleyin.

18

Fırında 20 dakika boyunca pişirin. Parmesan peynirleri altın sarısı bir renk aldığında lazanyanız hazır hale gelmiş demektir.

Ricotta ve Ispanaklı Lazanya Tarifi Videolu Yapılışı

Lazanyanın en çok sevileni ve yurtdışında fazlasıyla ilgi görmeyi başaran ricotta ve ıspanaklı lazanya tarifi yapımı için çok uğraştık. Sizi de biraz zahmete sokacağız ancak fazlasıyla değeceğini göreceksiniz. Lezzeti ve sunumuyla oldukça başarılı olan bu lazanyanın yapımına hemen başlayalım.

Malzemeler

Lazanya Domates Sos Malzemeleri

 Sızma zeytinyağı
 İyice doğranmış 1 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates püresi
 400 gr. konserve kiraz domates
 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
 Şeker
 Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Lazanya Hamuru için Malzemeler

 200 gr. beyaz un
 Bir çimdik tuz
 2 adet çırpılmış yumurta
 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ricotta Peynirli Lazanya Dolgusu Malzemeleri

 Sızma zeytinyağı
 İyice doğranmış 1 adet büyük boy pırasa
 Ricotta peyniri
 450 gram bebek ıspanak yaprakları
 1 çay kaşığı doğranmış adaçayı
 1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
 Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
 Tuz
 Taze çekilmiş karabiber

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi Üzerine

 75 gram ekmek kırıntısı
 50 gram taze rendelenmiş Parmesan veya kaşar peyniri

Talimatlar

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Ricotta peynirli ve ıspanaklı lazanyayı hazırlamak için öncelikle zeytinyağını bir tavaya koyun ve sosu hazırlamaya başlayın.

lazanya

2

Ardından sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar yumuşayana kadar pişirin. Domates püresini ekledikten sonra birkaç dakika süreyle pişirmeye devam edin.

3

Domatesleri, frenk soğanını ve şekeri , tuz ve karabiberi de ekleyin ve sos kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.

4

Sos pişerken makarnayı yapmak için tuz ve unu bir kasede elekten geçirin.

ıspanaklı lazanya tarifi

5

Çırpılan yumurta ve yağı ekleyip hamur kıvamına getirin.

6

Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra şeffaf folyo ile sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

7

Hamuru hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlamaya başlayın.

8

Bir tencereye zeytinyağı koyun ve pırasayı ekleyin. 7 dakika sotelediğiniz pırasa yumuşadıktan sonra pırasayı soğumaya bırakın.

9

Pırasa soğurken ricotta peynirini ekleyin. Ardından  Ispanağı, adaçayını, maydanozu, muskatı ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

10

İç malzemesi de hazırlandıktan sonra sıra hamuru yapmaya gelir. Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp hamuru açın.

ricotta ıspanak lazanya

11

Açtığınız hamurun üzerinde ricotta peyniri ve ıspanaklı karışımı yayın. Ama köşeleri boş bırakmanız gerekmektedir.

12

Hamuru yuvarlayıp kapatın ve uçlarını su yardımıyla sıkıca kapatın.

13

Hazırlamış olduğunuz ruloyu şeffaf folyoya sardıktan sonra rulo buzdolabında 30 dakika beklemeli.

14

Bekletilen hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra 2 cm kalınlığında kesilmelidir.

15

Fırını önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Borcam kabını yağlayın ve kabın dibine hazırlamış olduğunuz sostan bir kasık ekleyin.

16

Hazırlamış olduğunuz lazanya dilimlerini borcama düz bir şekilde dizin.

17

Kalan sosu da hamurların üzerine dökün. Borcamın en üst kısmına ise hazırladığınız ekmek kırıkları ve parmesan peynirini ekleyin.

18

Fırında 20 dakika boyunca pişirin. Parmesan peynirleri altın sarısı bir renk aldığında lazanyanız hazır hale gelmiş demektir.

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Lazanya