Parmak Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Parmak Köfte
27 Şubat 2017 315 defa okundu 0 yorum

Parmak köfte iç Anadolu yöresine ait oldukça lezzetli bir yemektir. Evde bulunan malzemelerden oluşur. Kolaylığı açısından da mutfağa yabancı olanlar bile yorulmadan yapabilir. Lezzeti itibariyle de herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet.

Sıcak olarak servis edebilir, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi ile sunabilirsiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Parmak Köfte Malzemeleri

  • 500 gr. dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 tane orta boy domates
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 2 tane orta boy patates
  • 2 tane sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Kekik
  • Fesleğen
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1,5 su bardağı su

Parmak Köfte Yapılışı

Patatesleri güzelce yıkayıp, soyuyor ve hafif kalın olacak şekilde kızartmalık gibi doğruyoruz.

Bir tavaya biraz sıvıyağ koyup altını yakıyoruz. Doğradığımız patatesleri çok az pembeleşene kadar kızartıyoruz ve soğumak üzere başka bir kaba alıyoruz.

Soğanı, maydanozu ve sarımsağı çok ince olacak şekilde kıyıyoruz.

Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine irmik, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kekik, fesleğen, 1 yemek kaşığı domatesi ekliyor ve yoğuruyoruz.

İyice yoğurduktan sonra kıvama geldiyse çok az sıvıyağa elimizi batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak rulo şeklinde yuvarlıyoruz.

Köfteleri fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde diziyoruz.

Önceden dilimleyip kızarttığımız patatesleri boşluklara 2’ şer 2’ şer koyuyoruz.

Domatesleri ve biberleri iyice yıkayıp ince ince dilimliyoruz. Patateslerin yanına diziyoruz.

Önceden 180derecede ısıttığımız fırına tepsiyi koyuyoruz ve böylelikle yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.

1,5 bardak suyu derin bir kaba alıp içerisine çok az tuz, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyup iyice karıştırıyoruz.

Tepsimizi fırından çıkarıp üzerine salçalı suyu her yerine gelecek şekilde yayıyoruz ve tekrar fırına koyuyoruz. 20 dakika daha pişiriyoruz.

Köfteler servise hazırdır, soğumadan servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.