Paella Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Paella
13 Eylül 2017 60 defa okundu 0 yorum

Türk mutfağına göre damak tadımız ya pirinç pilavına ya da bulgur pilavına alışık olsa da bizler bugün sizlere İspanyol mutfağına ait olan yöresel bir pilav yapacağız. İçerisindeki bol malzeme ve enfes kokusuyla sizleri kendine çekecektir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Paella Malzemeleri

  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • Sıvı yağ
  • 200 gram karides
  • 200 gram midye
  • 200 gram kalamar
  • 3 tane bebek ahtapot
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 1 gram safran
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı kaynamış tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Çeyrek demet maydanoz

Paella Yapılışı

Paella yapımı için ilk önce kuru soğanları yemeklik halde doğruyoruz. Ve sıvı yağ ile tavada kavurmaya başlıyoruz. Ardından sarımsakları da ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.

Daha sonra domateslerinde kabuğunu soyup doğrayarak tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesi için bekliyoruz. Malzemeler kısmında verdiğimiz tüm deniz ürünlerini temizleyelim ve dilediğimiz boyutlarda doğrayalım.

Fazla suyunu süzüp kenarda bekletin. Domatesler de kavrulduktan sonra yıkanmış olan pirinçleri tencereye ilave edelim. Kavrulan pirinçlere kırmızı şarap ve safranı da katalım.

Kaynayan tavuk suyunun yarısını ekleyelim ve çekmesini sağlayalım bu sırada karabiberi de ekleyerek kapağını kapatalım. Ayrı bir tavada sıvı yağla beraber deniz ürünlerini kavuralım ve kavrulan deniz ürünlerini pilavın içerisine döküp karıştıralım.

Ardından kalan tavuk suyunu da ekleyelim. Bezelyeleri de ekleyerek güzelce karıştıralım. Kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Demlenen paellayı servis tabağına alarak ince ince doğranmış maydanoz ile servis edelim.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.