Mantı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mantı
23 Ocak 2017 326 defa okundu 0 yorum

Türk mutfağının olmazsa olmazı, dillere destan lezzeti ile damakları şenlendiren yemeğimiz kuşkusuz ki mantıdır. Mantı Kayseri yöresine özgü bir yemektir. Kayseri’den Türkiye’ye dillerden dillere dolanan mantı oldukça sevilir ve herkes tarafından beğenilir. Yapımı oldukça zahmetli ve uğraştırıcı olmasına rağmen kısa sürede bitirilir. Mantı yapımı zor, bir o kadar da eğlencelidir.

Mantı Kalorisi

Elbette mantı en kalorili yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu nedenle de genel olarak diyet ve rejim listelerinin baş düşmanıdır. Hamur işi olarak görüldüğü için diyet yapanlar için önerilmez. Ama sofraların baş tacı olduğu için mantının kalorisine göz yumulmaktadır. 100 gram mantı kalorisi 205 kaloridir. Bir tabak mantı yediğinizde yaklaşık olarak 235 gram mantı tüketmiş olursunuz. Bu da 482 kaloriye tekabül etmektedir.

6 Kişilik Mantı Tarifi

Mantı evlerde en çok sevilen ve genel olarak hazır olarak alınan yiyeceklerdendir. 6 kişilik mantı için tarifimizi uygulayıp hazır mantı almanıza gerek kalmayacaktır. Mantı özellikle de sosları ile damaklarda efsane bir tat bırakmaktadır. Oldukça doyurucu ve bir o kadar da lezizdir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Mantı Malzemeleri

Mantı Hamuru Malzemeleri

  • 3 bardak un
  • 1 bardak ılık su
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

Mantı İçi Malzemeleri

  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 orta soğan
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Mantı Sosu Malzemesi

  • Tereyağı
  • 2 kaşık salça

Mantı Üzeri Malzemesi

  • Sarımsak
  • Yoğurt
  • Nane
  • Sumak
  • Pul Biber

Mantı Yapılışı

Öncelikle geniş bir kap içerisine unu koyarak ortasını açın ve içerisine yumurtayı kırın. Daha sonrasında bir tutam tuzunuzu içerisine serpip suyu azar azar ilave etmeye başlayın. Hamurunuzu yoğurun ve kulak memesi kıvamına getirin. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın. Hamurları bezeler yaparak ayırın. Hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde bu bezeleri tek tek açın.

Mantı yapılışının en püf noktası burasıdır. Daha sonra kıymalı harcı hazırlamak için soğan, kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve tuzu ekleyin. Burada önemli püf nokta ise soğanın rendelenmesi ve suyunun süzülmesidir. Daha sonra kare kara kestiğiniz hamurun içerisine kıymalı harçtan ekleyerek kapatın. Hamurun iyi kapanması pişerken dağılmasını önler. Mantıları kaynar su içerisine atarak 15 dakika pişirin. Dikkat edilecek husus soğuk suya değil kaynayan suya atılmasıdır.

Mantı yaparken dikkat edilecek hususlardan biri de budur. Ayrı bir tavada tereyağı ve salçayı pişirin. Mantı pişerken bu karışımı da suyuna ekleyin. 5 dakika kadar pişirip mantıyı ocaktan alın. Servis yapacağınız tabaklara mantıyı alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. Nane, sumak ve pul biber ekleyerek görünümünü daha da leziz ve iştah açıcı bir hale getirin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.