Kıymalı Gözleme Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kıymalı Gözleme
24 Ocak 2017 328 defa okundu 0 yorum

Geçmişten günümüze kadar yemek tarifleri incelendiği zaman gözlemenin tarihinin Fatih Sultan Mehmet’e kadar uzandığı gözlenmektedir. Bazı yörelerde sac böreği ya da cızlama olarak da adı geçen gözleme özel günlerde, düğünlerde, davetlerde birçok bölgemizde mutlaka bulunan yiyeceklerden biridir.

Son zamanlarda özellikle yazlık bölgelerinde de hem maliyeti ucuz olması hem de lezzetli olması bakımından sıklıkla tercih edilmektedir. Doyurucu olması sebebiyle ve doğal malzemelerle hazırlanışı sebebiyle oldukça çok tercih edilmektedir. Yufkadan gözleme tarifi kolaylıkla hazırlanmaktadır. Özellikle pazar sabah kahvaltılarında önemli yer tutup günün her saatinde sıcak şekilde tüketilmelidir.

Gözleme Kalorisi

Gözleme glisemik indeksi ve karbonhidrat oranı yüksek besin olması sebebiyle her gün tüketilmemesi gereken bir yiyeceğimizdir. Gözleme 8 dilim ekmek, 1 et ve 1 yağ ile eş değer niteliğe sahiptir. 100 gramdan oluşan 1 porsiyon gözleme 269 kcal besin değeri içermektedir. 6.83 yağ içermekte olup kolesterolü bulunanlar için de sağlıksızdır. Gözleme yapılışı ve hazırlanış aşamaları ile oldukça kolaydır. 10.09 kolesterol değerine sahiptir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Kıymalı Gözleme Malzemeleri

  • 3 ile 4 su bardağı su
  • 5 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket maya
  • 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı da gözlemenin arasına sürmek için kullanılmaktadır.

Gözleme İç Malzemeleri;

  • Kıyma
  • Soğan
  • Peynir
  • Maydanoz
  • Ispanak gibi çok çeşitli gıdalar olabilmektedir. Kolay gözleme tarifi zevke ve damak tadına uygun şekilde hazırlanabilir.

Kıymalı Gözleme Yapılışı

Hamurun hazırlanması için geniş ve derin bir kap alınmaktadır. Kap içerisine un, tuz, şeker ilave edilerek iyice karıştırılmalıdır. Malzemeler ortasından açılarak havuz görünümü verilmektedir. Sonra malzemelerin üzerine yeteri kadar maya eklenir. Devamında karışımın üzerine ılık su eklenerek hamur yoğrulur.

Yağlı gözleme de hamur kıvamı çok önemlidir. Kulak memesi kıvamında ve orta sertlikte olmalıdır. Yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle kapatılarak oda sıcaklığında hamurun ayarlanması 30 dakika beklenir. Gözleme tarifi mayasız olarak da hazırlanabilir. Hamur 6 ile 8 parçaya ayrılarak beze alınır. Açılan hamurun iç harcına özel malzemeler alınmalıdır. Tavada pişirilirken asla yağ konulmamalıdır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.