İzmir Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İzmir Köfte
6 Şubat 2017 337 defa okundu 0 yorum

Köfte tarifleri arasında oldukça popüler olan İzmir köfte tarifi, sofralara çok yakışıyor. Yanına pirinç pilavı hazırlayarak, menüyü tamamlamayı unutmayın. Hadi hemen İzmir köfte tarifimize geçelim.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

İzmir Köfte Malzemeleri

  • 3 tane orta boy patates
  • 4 tane yeşil biber

Köftemiz İçin;

  • 500 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Sosumuz İçin;

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağı

İzmir Köfte Yapılışı

İlk olarak tarifimizin köftelerini hazırlıyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.

Soğanımızı ve maydanozumuzu bir kaba alıp, üzerine yumurtamızı, galeta unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz.

15-20 dakika kadar köfte harcımızı yoğuruyoruz. Köfte harcımızı tamamlayınca yumurtadan biraz daha küçük parçalar kopartıyoruz ve oval şeklini veriyoruz.

Şekillendirdiğimiz köftelerimizi borcamımıza diziyoruz ve fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz. Fırınımız ısınınca köftelerimizi 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Köftelerimiz pişerken patateslerimizi iri elma dilim şeklinde doğruyoruz. Patateslerimizi kızgın yağda kızartıyoruz ve fazla yağınızı alıyoruz.

Biberlerimizi ikiye ayırıp, tohum kısımlarını temizliyoruz ve onları da yağımızda kızartıyoruz. Ardından sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz.

Sarımsaklarımızı rendeliyoruz ve zeytinyağımızda kavuruyoruz. Sarımsaklarımızın kokusu çıkınca salçamızı ekliyoruz ve bir süre birlikte kavuruyoruz.

Sıcak suyumuzu ilave edip, kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Pişen köftelerimizi fırından alıyoruz ve köftelerimizin aralarına patateslerimizden diziyoruz.

Kızarttığımız biberlerimiz ile de süsledikten sonra, tekrar fırına alıyoruz.

15-20 dakika kadar da birlikte pişirdikten sonra fırından çıkartıyoruz.

İzmir köfte tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.