Hasanpaşa Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Hasanpaşa Köfte
26 Şubat 2017 336 defa okundu 0 yorum

Hasanpaşa köftesi Türk mutfağında bulunan en güzel köfte çeşitlerinden biridir. Genelde patates püresini köftenin yanında yemeye alıştığımız için üzerinde yemek farklı bir deneyim.

Alışıldık lezzetin dışına çıkan bu köfte sizi asla pişman etmez. Özel misafirleriniz için hazırlayacağınız sofralarda dahi sonucun mükemmel olduğunu göreceksiniz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Hasanpaşa Köfte Malzemeleri

Köfte İçin:

  • 500 gr. Kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 3 -4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Fesleğen
  • Kimyon
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püre İçin:

  • 4 tane orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kaşar peyniri veya dil peyniri vb. eriyebilen peynir çeşidi

Salçalı Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı su
  • Tuz

Hasanpaşa Köfte Yapılışı

Soğan, sarımsak ve maydanoz güzelce temizlendikten sonra yıkanır, küçük küçük doğranır.

Kıyma, galeta unu ve yumurta yoğurma kabına alınır.

Üzerine soğan, sarımsak, karışık domates ve biber salçası eklenir ve yoğrulur.

Kıyma soğan, sarımsak ve salça ile iyice bütünleştikten sonratuz, karabiber, pul biber, kekik, fesleğen, kimyon, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ve biraz daha yoğrulur.

Köfte harcı parçalara bölünür, her bir parçaya çanak şekli verilir ve tepsiye dizilir.

Tepsideki köfteler 20- 25 dk. Pişmek üzere 200 derece fırına verilir.

Patatesler soyulup yıkandıktan sonra su dolu bir tencereye alınır ve haşlanır.

İyice haşlanan patates’ e tereyağı ve süt yavaşça eklenerek ezilir ve püre haline getirilir, tuz ve karabiber de eklenir güzelce karıştırılır.

Fırında 20 dk. Pişen köfteleri çıkarıp içlerine birer dilim kaşar peyniri koyulur.

Üzerine kaşık yardımı ile patates püresi eklenir, domates ve biber salçasını ve tuzu derin bir kapta su ile iyice ezilerek tepsiye dökülür.

Tekrar fırına giren Hasanpaşa köftesi üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.