Harem Güveci Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Harem Güveci
10 Temmuz 2017 189 defa okundu 0 yorum

Bazı yemekler oldukça masraflı, malzemesi bol; bu nedenle de yapılması zor yemeklerdir. İşte bu nedenle genellikle, ev hanımında da biraz yoğunluk ya da yemek yapmayı sevmeme durumları varsa özel misafirlere yapılır. Bu tür yemeklerin isimleri de bu özelliklerinden dolayı olsa gerek; genellikle havalı isimlerdir. Harem güveci denildiğinde aklımıza genellikle saray yemeklerinden bir tanesi gelir. Bu nedenle, söz konusu yemeğin isminin havalı olduğu dahi düşünülebilir ki, oldukça sağlıklı olan bu yemek, aslonda içerisinde hem eti, hem de sebzeyi bulundurur. Bol lifli, protein, vitamin, mineral ve kalorilidir. Bu nedenle, eğer diyet yapıyorsanız, tarifimizi denemeden önce bir kere daha düşünmelisiniz.

  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    120 dakika

Harem Güveci Malzemeleri

  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 bardak arpa şehriye
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivri biber
  • 2.5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane soğan
  • 1 kilo dana kuşbaşı

Sosu İçin:

  • 100 gram kaşar peyniri
  • Çeyrek limon
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1.5 bardak süt

Harem Güveci Yapılışı

İlk olarak yemeğinizin sosunu hazırlayın. Bunun için yağı tencereye alıp kızmasını bekleyin.

Sonra içerisine unu ilave edin ve pembeleşene kadar, yanmaması için sürekli karıştırarak kavurun.

Sonra tencereye sütü ilave edin ve sürekli karıştırıp, unun topaklanmasını önleyerek, boza kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin.

Bir kasenin içerisinde yumurtanın sarısı ile limonun suyunu karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışımı, tencerede kaynamakta olan sütün içerisine ilave edip, üzerine bir çimdik de tuz ekleyin.

Bu şekilde on dakika daha kaynatıp ocağın altını kapattığınızda, artık sosunuz kullanmaya hazır hale gelmiş olacaktır.

Başka bir tencerenin içerisine eti koyup, üzerine de ince doğranmış soğanları ilave edin.

Tencereyi ocağın kısık ateş bölümüne alarak, et suyunu bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar, karıştırmak sureti ile kavurun.

Sonrasında etin üzerine 1.5 çay bardağı sıvı yağ döküp, bu şekilde on dakika daha pişmesini sağlayın.

Karabiber, tuz, ince doğranmış biber ve domatesleri malzemelerin üzerine ilave edin ve bu şekilde yemeğinizin ortalama yetmiş dakika pişmesini sağlayın.

Başka bir tencerenin içerisine de bir çay bardağı yağı koyun ve kızması için ocağa alın.

Sonrasında üzerine arpa şehriyesini ilave edin.

Arpa şehriyenin rengi pembeleşmeye başladığında içerisine az miktarda karabiber, tuz ilave edin ve üzerine iki bardak kaynamış su dökün.

Şehriyenin suyunu çekmesini bekleyin ve sonrasında ocağın altını kapatıp, demlenmeye bırakın.

Pişen eti ve arpa şehriyeyi birbiri ile iyice karıştırın.

Ardından küçük sütlaç güveçlerinin içerisine hazırlamış olduğunuz karışımı paylaştırın.

Beşamel sosu her bir güvecin üzerine yayın.

Onun üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Güveçleri fırın tepsisine yerleştirip, sonrasında tepsiyi fırına yerleştirin ve güveçlerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Sonrasında sıcak olarak servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.