Göbete Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
3 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1 kişinin defterinde

Göbete
12 Ocak 20172893 kez yapıldı0 yorum

Geleneksel olan ve türk mutfağında önemli yere sahip olmayı başaran bir börek çeşididir. Bu böreğin diğer ismi ise çok tanıdık gelecek. Tatar böreği. Herkesçe sevilen bu böreğin özellikleri arasında hem doyurucu hem de ülkemize hitap eden bir börek olması dikkat çeker. Aynı zamanda birçok farklı tarifi de bulunan patatesli göbete ve tavuklu pilavlı göbete  gibi çeşitleri bulunmaktadır. Klasik göbete tarifimizi inceleyelim.

Kaç Kalori ve Kaç kişilik?

Hazırladığımız gerçek göbete tarifimiz 6- 8 kişilik bir börektir. Aşırı kilo problemi olanların dikkat etmesi gerekmektedir. Çünkü ufak bir porsiyon göbetemiz 318 kaloridir. Verdiğimiz göbete tarifinin pirinçli göbete ve hazır yufkadan göbete çeşitleri ile de deneyebilir ve sevdiklerinizle bu değişik göbete çeşitlerini de tadabilirsiniz. Doyurucu bir lezzet olan göbete tarifini istediğiniz ortamlarda deneyebilir ve bu lezzeti herkesle paylaşabilirsiniz. Sizler için hazırlanan göbete tarifimiz bu şekilde. Afiyet olsun…

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    50 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Göbete Malzemeleri

Hamur için;

  • 6 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı su
  • 1,5 çay kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz gerekmektedir.

İç harcı için;

  • 4 tane patates
  • 1 orta soğan
  • 1 parça haşlanıp parçalanmış tavuk göğsü
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu ve su
  • Tuz
  • Bir miktar sıvıyağ
  • Karabiber

 

Hamurlar için;

  • Tereyağı ve margarin
  • Bir de sıvıyağ

Göbete Tarifi Yapılışı

İç harç;

Soğanımızı ince ince kıyıyoruz. Yağımızı tava ya da tenceremize alıp, pembeleşen soğanlarımıza salçamızı ekliyoruz ve salçayı karıştırıyoruz. Doğranmış patateslerimizi ekliyoruz. Patateslerimizi de içine aldıktan sonra biraz da o şekilde kavuruyoruz. 2,5 su bardağı tavuk suyumuzu ve ilave edeceğimiz suyu hazırlıyoruz ekliyoruz. Patatesler piştikten sonra haşlanan tavuk göğsümüzü tercih ettiğimiz şekilde doğruyoruz. Karabiber ve tuzu ekleyerek soğutmaya bırakıyoruz.

Hamurun Yapılışı İçin;

Ilık su ile mayamızı karıştırıyoruz. 6 su bardağı unumuzun içine suya eklediğimiz mayamızı, tuzu ve suyu ekleyerek yoğuruyoruz. Genel bir ifade ile kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. 5 eş parçaya dinlendirdiğimiz hamurumuzu ayırıyoruz. 5 bezeyi açıp, göbete tabanı için 3 yufka, üstü için 2 yufkayı birleştiriyoruz.

Yufkaların birleşimi;

Yufkalarımızdan birini tezgaha yayıyoruz. Erimiş tereyağı ve sıvıyağ ile yağlıyoruz. Üstüne yeni bir hamur koyup yeniden yağlıyoruz. Üst üste koyduğumuz hamurların sayısı 3 olunca rulo yaparak doluyoruz. Elimizle bastırarak hamurumuzu merdane yardımı ile açıyoruz. Bu yaptığımız işlemi diğer 2 yufka içinde yapıyoruz. Taban hamurumuz daha çok geniş olmalı ki kenarları kapatabilsin.

Taban hamurunu koyduktan sonra, içine bolca harçtan koyuyoruz. Üstüne diğer hamurumuzu koyarak üstünü kapatıyoruz. Böreğin üstünü fırça ile yağlıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Çıtır çıtır katları olan göbete sizler için hazır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.