Fava (Bakla Ezmesi) Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fava (Bakla Ezmesi)
24 Ocak 2017 452 defa okundu 0 yorum

Meze tarifleri içerisinde özel bir yeri olan fava tarifi yapılışı kolay, sunumu zevkli ve çok lezzetli bir tariftir. Kuru iç bakla ile yapılan fava, Ege ve Yunan mutfağına ait olan bir mezedir. Mutfağımızda da yer bulmuş ve mezelikler arasında aranan bir lezzet olmuştur.

Fava Kalorisi

100 gram üzeriden hesaplandığında fava kalorisi yaklaşık olarak 110-115 kalori civarındadır. Orta büyüklükteki bir porsiyon fava kalorisi 150 kalori civarındadır. Bakla besleyici ve lifli bir gıda olup, sıklıkla tüketilmesinde sakınca yoktur.

400 Gram Kuru Bakladan Yapılan Fava Kaç Kişilik Olur?

400 gram kadar kuru bakla ile yapılan bakla ezmesi, yani fava ortalama 4-6 kişiye yetecek miktarda olmaktadır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Fava (Bakla Ezmesi) Malzemeleri

  • 2 su bardağı kuru iç bakla (400 gram kadar ve kabuksuz)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Fava (Bakla Ezmesi) Yapılışı

Fava yapmak için geceden kuru baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın. Baklaların suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklüde ağzı açık bir süre kaynatın, çıkan köpüğünü alın. Bu şekilde baklayı hem daha lezzetli hem de sorunsuz pişirebilirsiniz.

Baklaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyun, dörde bölünmüş soğanı ekleyin, seker ve tuzu da ekledikten sonra düdüklüde 20-25 dakika kadar pişirin. Favanın yapılışı sırasında pişmesinin ardından pürüzsüz bir şekilde blenderden geçirilmesi önemlidir.

Tamamen pürüzsüz bir hale geldikten sonra zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın. Cam bir kaba koyup en az 7-8 saat buzdolabında dinlendirin. Son olarak dilimleyip servise hazır ettiğiniz favanızın üzerine bir miktar zeytinyağı ve dereotu ile süsleme yaparak servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.