Elma ve Karamelli Turta

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

19 Aralık 2016 235 defa okundu 0 yorum

Turta elma ve karamel ile beraber muhteşem bir ahenk içerisinde masalarınızda boy göstermeye hazır. Çay saatlerinizde, sabah kahvaltılarınız da sizlere eşlik etmesinden mutluluk duyacaksınız. Lezzeti ve görüntüsüyle elmalı turta favorilerimiz arasındadır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • 4-6 yaprak yufka
  • 40 gram eritilmiş terayağı
  • Bir tutam tarçın

Sos İçin

  • 75 gram creme fraiche (ülkemizde bulunmadığı için bunun yerine labne kullanın)
  • 90 ml duble krema
  • 200 gram kahverengi şeker
  • 125 gram yağsız tereyağı
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı

Dolgu Malzemeleri

  • 3 adet ekşi elma
  • 3 adet gransmith elma
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı light kahverengi şeker

Yapılışı

Turtalar için ilk olarak dolguyu yapmakla başlayalım. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ısırmalık boyutlarda dilimleyin. Elmaları tereyağı ve şekerle birlikte orta ateşte pişirmeye alın. Tüm elmaların şeker ve tereyapına bulandığından emin olun ve suyu koyun. Elmaları 5 dakika boyunca pişirin, bu arada fırını 200 derecede ısınmaya bırakın.

Karamel sosunu yapmak için ise, şeker ve tereyağını bir kaba koyun ve ikisini bir arada eritin. Şeker ve tereyağını karıştırırken, labne peyniri, kremayı, vanilya ve deniz tuzunu ekleyin. İhtiyaç olursa bir miktar daha krema ekleyebilirsiniz. Karışımı daha sonra soğumaya bırakın ve elmaları toplayın. Yağlanmış bir kek kalıbının içine yufkaları katmanlar halinde üst üste gelecek şekilde dizin, dizme işlemini yaparken her katman arasına eritilmiş tereyağını bir pasta fırçasıyla sürün. Her dizinde en az iki katman olması gerekmekte olup yufkaları zedelememeye önem gösterin. Her katmanı elma dolgusuyla doldurun ve ısıtılmış olan fırına sürün. Fırına sürmeden önce tarçını üzerine serpin, ve fırında 18-20 dakika boyunca pişirin.

Turtalarınız pişip soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın ve hazırlamış olduğunuz sosu üstüne sürün. Dilerseniz ekstra sos veya glasaj şekeriyle de servis edebilirsiniz.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.