Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çiğ Börek (Çi Börek)
4 Mart 2017381 defa okundu0 yorum

Eskişehirde çok bilinen ve Tatar yöresine özgü bu börek Tatar böreği olarak da biliniyor. Nefis çiğ börek evlerde annelerimizin yaptığı çeşitli malzemeler kullanarak (özellikle kıyma ve peynir) masalarımıza konuk olmaktadır.

Herkes tarafından sevilerek yenilmekte olan çiğ börek tarifi ile bilmeyen bayanlara yapımının ne kadar basit olduğunu göstereceğiz.

Çiğ börek hamurunu açarken ne kadar ince yaparsanız o kadar lezzetli olacağından ve içerisine koymuş olduğumuz malzemenin tadına alacağınızdan emin olabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli noktayı sizlere söyledikten sonra hemen tarifimize geçebiliriz. Yemek tarifleri defterinizin en başında yerini zamanla alacağını düşünüyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Çiğ Börek (Çi Börek) Malzemeleri

  • 10 fincan beyaz un
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Çay bardağında yarımdan azsıvı yağ
  • Tuz

İç Malzemesi:

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet ince doğranmış tatlı kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek (Çi Börek) Yapılışı

Un, su, tuz, sirke  iyice yoğurun

Hamuru 45-50 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın

Her bezeyi ortabüyüklükte açın

Bir yandan ise kıymayı soğan, tuz, karabiber ile harmanlayın

Su koyun ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden 1 kaşık koyun

Hamurun bir tarafına iyice yayın

Diğer yarısını üzerine kapatın ki yarım ay şeklini alsın

İyice bastırın, kenarlarını rulet ilekesin

Sulanmaması için bekletmeden kızartma işlemine başlayın

Bol mikardaki kızarmış yağda kızartın.

Kağıt havlu üzerinde yağını süzün

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.