Hamurişi Tarifleri

  • Tost Ekmeği İle Kıymalı Sarma
    Bizler sarma denildiğinde genellikle yaprak sarmasını düşünür ve aslında o lezzete bayılırız da. Ama hiç birimizin aklına tost ekmeği ile sarma hazırlamak gelmemiştir. Fakat bu tarifi bir kere denedikten...
  • Tepside Bükme Poğaça
    Özellikle kadınlar arasında yapılan günlerde, internetin de yaygın olarak kullanılmadığı dönemlerde, kadınların birbirlerinden, beğendikleri ikramlıkların tarifini almaları moda idi. Şimdilerde tarif alma modasını rafa kaldırıp, değişik tarifleri internet üzerinden...
  • Tavada Kapalı Pide
    Pidenin sadece ramazan ayında olduğunu, bunun bir kaç sene öncesine kadar düşünsek, haklı olurduk. Ancak şimdi, sadece pide satan fırınlar bulabileceğiniz gibi, evinizde, istediğiniz temizlikte, kendi pidenizi kendiniz de...
  • Çarşaf Böreği
    Çarşaf böreği mutfağımızın gerçekten önemli değerlerinden birisidir. Bazı yörelerde burma börek dendiği de olur. Yapımı biraz uğraştırsa da lezzeti bu emeğe değen böreklerdendir. En önemli detay böreğin hamurlarının çarşaf...
  • Peynirli Gözleme
    Özellikle soğuk kış günlerinde, yanan odun sobasının başında oturup da kestane pişirmek ne güzel olur, değil mi? Ekmek kızartmak, o sobanın üzerinde, imil imil kaynamakta olan çayın sesini dinlemek…...
  • Pratik Fındık Lahmacun
    Et yemeklerini sevmeyen yoktur. Ve zaten miktarı abartılmadığı sürece, et yemekleri proteindir, kandır, candır. Bazılarımız sulu yemeklerin içerisine de et koyar; bazılarımız ise bunu istemez; eti et yemeği olarak,...
  • Kıymalı Gözleme
    Özellikle elinden, hamur işi gelen kadınlar tarafından yapılan kıymalı gözleme, aslında daha çok da, yaşlı teyzelerimiz, anneane, babaannelerimiz tarafından yapılıyor. Elleri, kolları ağrısa da, yaptıkları hamur işleri ile, incecik...
  • Iğdır’ın Ispanaklı Ketesi
    Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bir tur ile bir şehre gezmeye gittiğinizde, tur şirketi sizin için belirli restoranlar seçer ve öğle yemeğinizi orada, genellikle ücretini kendiniz ödeyerek yersiniz....
  • Peynirli Pişi
    Pişi dediğimizde, çoğu kişinin aklına çocukluğu; ya da gençliği gelir. Şimdilerde yapılan değişik pasta tariflerini, babaannelerimiz, anneannelerimiz nereden bilsin, nasıl yapsındı öyle değil mi? Onlar bizlere, pişi, sıkma, börek...
  • Mayalı Pişi
    Çocuklara kahvaltı yaptırmak zordur. Aslında uykudan yeni uyandığında, pek çok yetişkin bile zor kahvaltı yapar. Ancak evin içinden mis gibi bir pişi kızartması kokusu gelirse, o sabah kimsenin “Ben...
  • Kıymalı Lazanya
    Gerçekten Türk halkı damak tadına çok önem veriyor, dünyada sayılı mutfaklar arasında yer alan Türk mutfağından her gittiğimiz ülkede beğeniyle bahsediliyor. Kıymalı Lazanya aslen bir İtalyan mutfağı klasiği olsada...
  • Kolay Pişi
    Pişi, farklı yörelerde, farklı şekillerde hazırlanmakta ve bununla birlikte, farklı isimler de alabilmektedir. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan kolay pişi, uyku halini üzerinizden atar atmaz yapabileceğiniz basit bir tarif....