Büryan Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Büryan Kebabı
20 Haziran 2017 160 defa okundu 0 yorum

Vejetaryen değilseniz, et yemeklerini sevmemeniz gibi bir durum söz konusu değildir. Bazılarımız sulu sebze yemeklerinin içerisinde eti, özellikle de yağlı ve kemikli eti sevmeyiz. Ama vejetaryen değilsek, genellikle kuru olan et yemeklerinin hayranıyızdır. Büryan bu anlamda tercih edilebilecek, farklı et yemeklerinden bir tanesi olarak karşımıza çıkıyor.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Büryan Kebabı Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 tane sivri yeşil biber
  • 3 tane soğan
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 tane koyun gerdanı
  • 7 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 25 gram tereyağı
  • Kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Büryan Kebabı Yapılışı

Soğuk suyun içerisine aldığınız koyun gerdanı en az iki saat bekletip, kanının temizlenmesini sağlayın. Sonrasında da iyice yıkayın.

Geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyun ve orta ateşte ısıtıp kızdırın.

Gerdanı bu yağın içerisine koyup, altı dakika kadar, ön ve arkasını çevirerek kızartın.

Suyu üzerine ekleyip, et iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Pişirmiş olduğunuz eti tencereden alıp, etleri kemiklerden ayırın.

Bir başka tencerenin içerisine, yemeklik doğranmış soğanlarla tereyağını koyun. Sürekli karıştırarak dört dakika boyunca soğanları pişirin.

Ardından çok ince halkalar halinde doğradığınız biberi ve salçayı ilave edin. Sürekli karıştırarak üç dakika daha kavurun.

Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.

Haşlanmış nohut ve parçalamış olduğunuz etleri yemeğinize ilave edin.

Eti haşlamış olduğunuz suyu süzerek yemeğin içerisine ilave edin.

Su kaynadığında yemeği ocaktan alıp, sıcak olarak servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.