Bulgur Köftesi Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Bulgur Köftesi
3 Mart 2017 318 defa okundu 0 yorum

Adana ve Hatay yörelerinden hangisine ait olduğu tam olarak bilinemeyen köfte oldukça kısa sürede hazırlanmaktadır. Bulgur bulunduğu için posa içeriği oldukça yüksektir. Yapılış aşamasında kızartma yerine haşlama tercih edilmelidir. Ana öğünlerde de ekmek tüketmeyerek tüketilebilir. 100 gram köfte 139 kcal besin içeriğine sahiptir.

Köfte tarifleri arasında sevilen bir köftedir. Diyet yapanlarında sıklıkla tercih etme sebebi bulgurun hem doyurucu hem de sindirimi kolay olmasından kaynaklanmaktadır. Hemen tarifimize geçelim.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    8 dakika

Bulgur Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kaynamış su
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber

Sos İçin Malzemeler:

  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Sıvıyağ
  • Biberiye

Bulgur Köftesi Yapılışı

İnce bulgur üzerine kaynar su dökülüp şişmesi için üzeri streç film ile kapatılır.

Sıvıyağ, yumurta akı, salça, un yoğurma kabına alınır. Suyu çekilip yumuşayan bulgurlarda eklenir.

Baharat, tuz katılıp güzelce yoğrulur. Hazırlanan köftelerin ortasına serçe parmağı basılır.

Kaynayan suya tuz konularak köfteler içine bırakılır. Kevgir yardımı ile köfteler ezilmeden sudan alınarak servis tabağına konulur.

Rendelenen domatese 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek kavrulur. İnce dilimlenen sarımsak, tuz, biberiye yaprağı, baharatlar ilave edilir.

Domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınca bir demet kıyılmış maydanoz sosa ilave edilir. Köftelerin üzerine dökülerek karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.