Gün Yemeklerinin Arananı: Bulgur Kısır Tarifi

kısır

Kısır Türk mutfağını, altın günlerinin ve akraba toplantılarının baş tacı olarak yeri doldurulamayacak bir salata türüdür. Birçok yörede farklı yapılışları olan kısır aslında sanıldığının aksine kilo aldıran bir yemek türü değildir. İçerisindeki omega üç, vitamin ve mineraller, ayrıca kalsiyum sayesinde özellikle çocuklar için oldukça besleyici bir besin türüdür.

Kısır tarifini en çok beğendiğim yöre Hatay ve Osmaniye yöreleridir. Kısırı çok yerseniz her yemekte olduğu gibi midenizi rahatsız eder. Bu nedenle küçük bir yürüyüş sizi kendinize getirir. Şimdi geçelim bu lezzetli yemeğin tarifine…

Kısır malzemeleri isteğe göre çoğaltılır ve bir porsiyonu 162 kalori.

YazarFunda ÇiftçiKategoriZorlukBasit

Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaToplam Süre20 dakika

Kısır Tarifi Malzemeleri

 Kişi başına bir çay bardağı köftelik bulgur
 Dört veya beş çay bardağı sıcak su
 Bir yemek kaşığı domates salçası
 Bir yemek kaşığı acı biber salçası
 Bir büyük veya orta boy kuru soğan (kullanmak istemiyorsanız taze soğan)
 Bir su bardağından biraz az zeytinyağı
 İki üç avuç dolusu nar ekşisi
 İnce kıyılmış maydanoz
 Karabiber
 Kimyon

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Kısır yapılışına geçmeden önce bulguru kaynar dört veya beş çay bardağı su ile iyice ıslayın.

2

Isladığınız bulgurun üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu da koyup üstünü kapatın.

3

Bu arada soğanları ince ince kıyın. Bulgurun üstünü açıp salçaları ekleyin ve elleriniz ile yoğurmaya başlayın. Fazla yoğurmayın ki hamurlaşmasın.

4

İçine soğanı ve maydanozu ekleyin. İsteğinize bağlı olarak yeşillikleri artırabilirsiniz. Ben ayrıca taze nane, kıvırcık marul da koydum. İsteğe göre kekikte koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.

5

Daha sonra nar ekşisini, yağını ekleyin ve karıştırın. Kısırı servis tabaklarına küçük kâseler ile şekil vererek koyalım ve etrafını kornişon, lahana, havuç ve süs biberi turşuları ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Kısır Tarifi Yapımı için Detaylı Videolu Anlatım

Lezzetli kısır yapımı için tüm aşamaları gözünüzde canlandıramadıysanız sıkıntı olduğunu düşünüyorum ve bu lezzeti en iyi şekilde yapabilmeniz için hünerlerinizi sergilemenizi sağlıyorum.

Malzemeler

Kısır Tarifi Malzemeleri

 Kişi başına bir çay bardağı köftelik bulgur
 Dört veya beş çay bardağı sıcak su
 Bir yemek kaşığı domates salçası
 Bir yemek kaşığı acı biber salçası
 Bir büyük veya orta boy kuru soğan (kullanmak istemiyorsanız taze soğan)
 Bir su bardağından biraz az zeytinyağı
 İki üç avuç dolusu nar ekşisi
 İnce kıyılmış maydanoz
 Karabiber
 Kimyon

Talimatlar

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Kısır yapılışına geçmeden önce bulguru kaynar dört veya beş çay bardağı su ile iyice ıslayın.

2

Isladığınız bulgurun üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu da koyup üstünü kapatın.

3

Bu arada soğanları ince ince kıyın. Bulgurun üstünü açıp salçaları ekleyin ve elleriniz ile yoğurmaya başlayın. Fazla yoğurmayın ki hamurlaşmasın.

4

İçine soğanı ve maydanozu ekleyin. İsteğinize bağlı olarak yeşillikleri artırabilirsiniz. Ben ayrıca taze nane, kıvırcık marul da koydum. İsteğe göre kekikte koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.

5

Daha sonra nar ekşisini, yağını ekleyin ve karıştırın. Kısırı servis tabaklarına küçük kâseler ile şekil vererek koyalım ve etrafını kornişon, lahana, havuç ve süs biberi turşuları ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Bulgur Kısır