Bulgur Kısır Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Bulgur Kısır
1 Şubat 2017253 defa okundu0 yorum

Kısır Türk mutfağını, altın günlerinin ve akraba toplantılarının baş tacı olarak yeri doldurulamayacak bir salata türüdür. Birçok yörede farklı yapılışları olan kısır aslında sanıldığının aksine kilo aldıran bir yemek türü değildir. İçerisindeki omega üç, vitamin ve mineraller, ayrıca kalsiyum sayesinde özellikle çocuklar için oldukça besleyici bir besin türüdür.

Kısır tarifini en çok beğendiğim yöre Hatay ve Osmaniye yöreleridir. Kısırı çok yerseniz her yemekte olduğu gibi midenizi rahatsız eder. Bu nedenle küçük bir yürüyüş sizi kendinize getirir. Şimdi geçelim bu lezzetli yemeğin tarifine…

Kısır malzemeleri isteğe göre çoğaltılır ve bir porsiyonu 162 kalori.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Bulgur Kısır Malzemeleri

  • Kişi başına bir çay bardağı köftelik bulgur
  • Dört veya beş çay bardağı sıcak su
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir yemek kaşığı acı biber salçası
  • Bir büyük veya orta boy kuru soğan( kullanmak istemiyorsanız taze soğan)
  • Bir su bardağından biraz az zeytinyağı
  • İki üç avuç dolusu nar eşkisi ve ince kıyılmış maydanoz
  • Karabiber, kimyon

Bulgur Kısır Yapılışı

Kısır yapılışına geçmeden önce bulguru kaynar dört veya beş çay bardağı su ile iyice ıslayın. Isladığınız bulgurun üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu da koyup üstünü kapatın.

Bu arada soğanları ince ince kıyın. Bulgurun üstünü açıp salçaları ekleyin ve elleriniz ile yoğurmaya başlayın. Fazla yoğurmayın ki hamursamasın. İçine soğanı ve maydanozu ekleyin. İsteğinize bağlı olarak yeşillikleri artırabilirsiniz. Ben ayrıca taze nane, kıvırcık marul da koydum. İsteğe göre kekik te koyabilirsiniz. Çok yakışıyor.

Daha sonra nar ekşisini, yağını ekleyin ve karıştırın. Kısırı servis tabaklarına küçük kâseler ile şekil vererek koyalım ve etrafını kornişon, lahana, havuç ve süs biberi turşuları ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.