Biber Yoğurtlama Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Biber Yoğurtlama
26 Aralık 2016 413 defa okundu 0 yorum

Yoğurtlama patlıcanların közlenip sarımsaklı yoğurtla karıştırılması ile yapılıyorsa en az kalori taşıyan çeşidi oluyor. Bu şekilde servis edilen bir patlıcan yoğurtlamasının bir porsiyonunda yani yaklaşık 150 gramında 65 kalori var. Fakat özellikle Ege Bölgesinde yoğurtlama çeşitli sebzelerden yapılabiliyor. Bunların başında da çarliston biber geliyor. Aynı zamanda patlıcan, kabak ve patateslerden de yoğurtlamalar yapabilirsiniz.

Akla hemen karışık sebze kızartmalarının yoğurtla karışmış hali gelebilir. Ama esas yoğurtlamalar kızartma değildir. Bütün adı geçen sebzeleri fırınlayarak yoğurtlama yapabilirsiniz. Böylesi çok daha sağlıklı olacaktır. Biber yoğurtlaması Ege Bölgesinde çok sevilir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Biber Yoğurtlama Malzemeleri

  • İstediğiniz kadar yeşil biber,
  • İsterseniz dilimlenmiş kabak veya patates,
  • Kızartmada hazırlayacağınız gibi dilimlenmiş ve tuzlu suda acısı çıkarılmış patlıcanlar,
  • Sebze miktarına bağlı olarak sayısı belirlenmiş domates,
  • İki diş sarımsak,
  • Bir büyük kase yoğurt,
  • Tuz ve isterseniz nane ve kırmızı toz biber gibi baharatlar.

Biber Yoğurtlama Yapılışı

Fırın tepsinizi çok az sıvı yağ ile yağlayın. Sonra istediğiniz sebzeleri yıkayarak ve dilimleyerek yerleştirin. Biber yoğurtlaması yaparken biberleri ayıklamanız bile gerekmez. Sağları ile yerleştirebilirsiniz.

Sebzelerin içine domatesleri kabuklarını soymadan koyun. Ama kabuklarını çatal yardımıyla birkaç yerinden delin. Böylece fırında pişerken patlamayacaklardır. Sonrasında bu sebze tepsisini fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ama sık sık kontrol edin, biberler önce kızarabilirler. Patates de koyduysanız süre uzayabilir. Kızaranı alarak devam edebilirsiniz.

Sonrasında fırınlanmış domatesleri bir kapta soyun ve ezin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Büyük bir servis tabağına fırınlanmış sebzeleri (veya sadece biberleri) güzelce sıralayın. Üzerine önce yoğurdu, sonra da domatesleri ekleyin.

Görüntüsü de çok güzel olan bu yemek mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kahvaltılarda bile deneyebilirsiniz. Nane ve pul biberle süslemek daha da güzelleştirecektir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.