Ali Nazik Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ali Nazik Kebabı
19 Haziran 2017 204 defa okundu 0 yorum

Patlıcan ile yapılabilecek çok sayıda yemek bulunmakta olup, bunlardan bir tanesi de Ali Nazik Kebabıdır. Çok sevilen, farklı bir lezzet olmakla birlikte, pizza tepsisinde hazırlanması önerilen bu yemeği pişirmekte, delikli olması dolayısı ile pizza tepsisi tercih edilmektedir. Ancak hemen şunu da hatırlatalım: Patlıcanın ocak üzerinde közlenmesi gerekir ve bu sırada ister istemez suyunu akıtacaktır. Bu işlem ise ocağınızın kirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle dikkatli olmalı, gerek görmeniz halinde alüminyum folyo kullanmalısınız.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Ali Nazik Kebabı Malzemeleri

  • Su
  • 2 Diş sarımsak
  • 3 kaşık süzme yoğurt
  • 3 tane patlıcan

Sosu İçin:

  • Maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tane soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 150 gram kıyma

Ali Nazik Kebabı Yapılışı

İlk olarak patlıcanları közleyin.

Közlemiş olduğunuz patlıcanların kabuklarını soyun. Eğer kabukların tamamını soymakta zorlanırsanız ılık suda yıkayarak kabukları çıkartmayı deneyin.

Hazırlamış olduğunuz patlıcanları küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin ve üzerine tuz serpip, yoğurdu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu, kabuklarını soyup doğradığınız patlıcanların üzerine dökün ve yine karıştırın.

Sosu hazırlamak için ise kırmızı biberi koyduğunuz tavanın içerisine soğanı da doğrayın.

Üzerine sıvı yağıekleyip, soğanların rengi sarıya dönene kadar kavurun.

Sonra içerisine kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu bırakıp, sonra da bıraktığı suyu çekene kadar yine kavurmayı sürdürün.

Ardından tuzunu ve baharatları ile isterseniz salçasını ekleyin

Son olarak tereyağını ilave edin ve eriyene kadar kavurmayı sürdürün.

Ardından ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz sosy, parlıcanlı yoğurdun üzerine dökün.

Yemeğiniz hazır. Üzerini maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.