Kahvaltılık Sos Sevenlere: Ajvar Sos Tarifi

patlıcanlı biber ezme

Ajvar diğer bir adıyla patlıcanlı sos, oldukça lezzetli ve pratik bir sostur. Kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak bu tarif için 4-5 kavanozluk bir tarif hazırladık. Hazırladığınız ajvar soslarınızı güneş görmeyen yerlerde saklamayı unutmayın.

Patlıcanlı kahvaltılık sos olur mu demeyin. Oldu. Hemde o kadar güzel ki her zaman sofranıza arayacaksınız. Eğer bir kahvaltı mekanınız varsa ve yenilik arıyorsanız mutlaka müşterilerinize sunmanız ve gelen olumlu tepkileri görmenizi istiyorum. Yapılışı basit, görüntüsü efsane, maliyeti ucuz süper kahvaltılık sos ajvar nasıl yapılır hemen bakalım.

YazarKübra ÖzoğuzKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?20 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi1 saatToplam Süre1 saat 30 dakika

Ajvar Tarifi için Gerekli Malzemeler

 2 kilo patlıcan
 1 kilo kadar kırmızı biber
 8 tane orta boy domates
 2 tane orta boy kuru soğan
 8-9 diş sarımsak
 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
 1 yemek kaşığı kadar pul biber
 1,5 yemek kaşığı tuz

Ajvar Tarifi

1

Ajvar sosumuz için patlıcanlarımızı ve biberlerimizi güzelce közlüyoruz.

2

Malzemelerimiz közlenirken, kuru soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ve bir tencere alıp, yağ ile birlikte kavurmaya başlıyoruz.

3

Ardından domateslerimizin kabuklarını soyup, rendeliyoruz. Soğanlarımızın üzerine rendelenmiş domateslerimizi ekleyip, suyunu çekinceye dek kavuruyoruz.

4

Közlenen patlıcanlarımızın ve biberlerimizin kabuklarını soyup, tenceremize ekliyoruz. Birlikte bir süre pişirdikten sonra, karışımımızı blenderdan geçiriyoruz.

5

Tekrar tenceremize alıp, pul biberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Karıştırıp, pişirmeye devam ediyoruz.  12-15 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

6

Sosumuzu sıcak haldeyken kavanozlarımıza koyuyoruz ve kapaklarını sıkı olacak şekilde kapatıyoruz. düdüklümüzü ocağa alıp, içerisine kavanozlarımızı kapakları yere gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

7

İçerisine kavanozlarımızı geçecek kadar su ekliyoruz ve kapağını kapatıp, buhar çıkışı yapana kadar bekliyoruz.

8

Buhar çıkınca 3-4 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Düdüklüden çıkartıp, düz bir zemine kapakları yukarı gelecek şekilde alıyoruz.

9

1 gece kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Ajvar Sos Tarifi Yapımı - Videolu Anlatım

Malzemeler

Ajvar Tarifi için Gerekli Malzemeler

 2 kilo patlıcan
 1 kilo kadar kırmızı biber
 8 tane orta boy domates
 2 tane orta boy kuru soğan
 8-9 diş sarımsak
 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
 1 yemek kaşığı kadar pul biber
 1,5 yemek kaşığı tuz

Talimatlar

Ajvar Tarifi

1

Ajvar sosumuz için patlıcanlarımızı ve biberlerimizi güzelce közlüyoruz.

2

Malzemelerimiz közlenirken, kuru soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ve bir tencere alıp, yağ ile birlikte kavurmaya başlıyoruz.

3

Ardından domateslerimizin kabuklarını soyup, rendeliyoruz. Soğanlarımızın üzerine rendelenmiş domateslerimizi ekleyip, suyunu çekinceye dek kavuruyoruz.

4

Közlenen patlıcanlarımızın ve biberlerimizin kabuklarını soyup, tenceremize ekliyoruz. Birlikte bir süre pişirdikten sonra, karışımımızı blenderdan geçiriyoruz.

5

Tekrar tenceremize alıp, pul biberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Karıştırıp, pişirmeye devam ediyoruz.  12-15 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

6

Sosumuzu sıcak haldeyken kavanozlarımıza koyuyoruz ve kapaklarını sıkı olacak şekilde kapatıyoruz. düdüklümüzü ocağa alıp, içerisine kavanozlarımızı kapakları yere gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

7

İçerisine kavanozlarımızı geçecek kadar su ekliyoruz ve kapağını kapatıp, buhar çıkışı yapana kadar bekliyoruz.

8

Buhar çıkınca 3-4 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Düdüklüden çıkartıp, düz bir zemine kapakları yukarı gelecek şekilde alıyoruz.

9

1 gece kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun.

Ajvar